Zin in een zomerse dip voor op brood of op een cracker? Deze wortelspread smaakt heerlijk zoet door de wortelen en honingtomaten, maar heeft ook vleugje pit dankzij het pepertje. Je kan eindeloos variëren qua smaak en kleur door gebruik te maken van verschillende soorten wortelen. Erg lekker, leuk om te zien en makkelijk om te maken!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Wat heb je nodig?
Hoe maak je deze wortelspread?
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Stap 2
Snij de wortelen in grove stukken. Verdeel de stukken samen met de knoflookteen (ongepeld), honingtomaten en sjalotten (ongepeld) over een bakblik en sprenkel er de olijfolie over. Plaats het bakblik in de oven en gaar ca. 40 minuten in de oven of totdat de wortel zacht is.
Stap 3
Bak ondertussen de sesamzaadjes kort in een droge koekenpan.
Stap 4
Verwijder de zaadjes uit de rode peper. Pel de knoflook en sjalotten als ze uit de oven komen en pureer deze samen met de wortelen, honingtomaten en rode peper tot een smeuïge spread.
Stap 5
Voeg de komijnpoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Strooi de sesamzaadjes over de spread.
Tip: Lekker op brood met een beetje tuinkers erbij.
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd.
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
2 Reacties
Hoe lang kan je dit bewaren? En kan het ingevroren worden? Klinkt erg lekker!
12:13 19 januari 2024Hi Corina, Dit kun je ongeveer een weekje in de koelkast bewaren! In de vriezer blijft het een paar maanden goed.:) Lieve groet, Jitske
12:13 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een heerlijk recept. Wat ik altijd een beetje jammer vind is de oven zo lang aan te hebben voor een dipsausje. Dit soort zaken maak ik als ik de oven toch al gebruik voor iets anders. Samen erin en je bent weer een stukje duurzamer. Verder is dit recept ook erg lekker als je het met dikke yoghurt maakt ipv olijfolie en vadouvan ipv komijn.
12:13 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.