Dit is waarom aardbeien echte vitaminebommetjes zijn

woensdag 08 mei 2024

Aardbeien zijn by far de favoriete soort fruit van onze gastblogger Marjolein Pubben. Je kan er namelijk alle kanten mee op. Op je brood, gewoon ''uit het vuistje'', door de yoghurt, gedipt in chocolade en natuurlijk in je smoothie! De meeste van deze combo’s kennen jullie denk ik al wel, daarom geeft Marjolein in deze blog haar favoriete aardbeien smoothie recept mee om deze zelf te proberen. Maar eerst zet zij de gezondheidsvoordelen van aardbeien op een rijtje. Dan heb je meteen een goed excuus om de blender klaar te zetten voor een lekkere smoothie na het lezen!

Vitaminen in aardbeien

Naast super lekker zijn aardbeien ook heel erg gezond. Er zitten veel vitaminen in die je lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Allereerst zit er heel veel vitamine C in aardbeien. Vitamine C is onder andere belangrijk voor de opname van ijzer uit je voeding en draagt bij aan een goede weerstand. Daarnaast fungeert het als antioxidant in je lichaam (aardbeien zitten trouwens sowieso bomvol antioxidanten!). Ze bevatten ook vitamine K. Deze vitamine is belangrijk voor je bloedstolling. Tenslotte bevatten aardbeien veel foliumzuur (ook wel bekend als B11). Dat zorgt voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen en voor een goede groei.

Wist je dat aardbeien zoveel vitamine C bevatten, dat ze in de categorie ''populaire fruitsoorten'' alleen overtroffen worden door kiwi?

Mineralen in aardbeien

Naast vitaminen bevatten aardbeien ook een aantal belangrijke mineralen zoals kalium, mangaan en magnesium. Kalium ''werkt samen'' met natrium en chloride. Samen zorgen deze mineralen er onder andere voor dat je vochtbalans en bloeddruk goed blijven. Daarnaast spelen ze ook een rol in de geleiding van zenuwprikkels. Mangaan is een belangrijk onderdeel van bepaalde enzymen die nodig zijn voor je energiestofwisseling. We sluiten af met magnesium. Magnesium is van belang voor het overbrengen van zenuwprikkels naar je hersenen. Ook speelt het een rol in de vorming en het gezond houden van je botten en spieren.

Nu we al deze kennis hebben opgedaan zit er maar één ding op, aardbeien scoren!

Mijn favoriete aardbeiensmoothie

Met dit zomerse weer is een verfrissende smoothie natuurlijk ideaal. In een smoothie kun je bijna elk soort fruit (en/of groente) combineren, maar dit is mijn favoriete aardbeiensmoothie:

Ingrediënten

Voor

personen

Ingrediënten voor de aardbeiensmoothie

100 g aardbeien 0.5 st banaan 75 ml amandelmelk 0.5 handje(s) spinazie 0.5 tl chiazaad

Hoe je het maakt

Stap 1

Gooi alles in de blender en mix tot je gewenste structuur. Dit kan met of zonder stukjes zijn!

Stap 2

Giet de smoothie in een glas en genieten maar!

Tip! Wil jij je smoothie kouder hebben. Vervang de banaan dan door een bevroren banaan! Of voeg nog wat ijsklontjes toe.

Kende jij overigens de gezondheidsvoordelen van aardbeien al? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!