Vitamine B12 voor vegetariërs

Vitamine B12 is een heel belangrijke vitamine, maar voor vegetariërs en veganisten is het moeilijk om daaraan te komen. Het zit namelijk alleen in dierlijke producten zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Als je geen of weinig dierlijke producten eet ligt een tekort dus al snel op de loer. Maar hoe erg is dat nou eigenlijk? Waar krijg je dan last van? En wat kan je eraan doen? Wij zochten het voor je uit!

Wat is B12 precies?
Vitamine B12 wordt door bacteriën in het spijsverteringskanaal van dieren gevormd. Je hebt het nodig om rode bloedcellen aan te maken en je zenuwstelsel goed te laten werken. Ook draagt het bij aan je weerstand en energieniveau. Je hebt een Intrinsic Factor, zoals dat heet, nodig om je lichaam de stof op te laten nemen. Dit is een eiwit die in je maag wordt opgenomen. Deze komt dus alleen voor in dierlijke producten, niet in plantaardige. Een uitzondering hierop zijn zeewier en algen, maar vermoed wordt dat het grootste gedeelte hiervan een variant op B12 is die niet goed wordt opgenomen in het lichaam. Niet ideaal dus.

Wat is het gevolg van een tekort?
De één zegt dat het allemaal wel meevalt en dat B12 ‘gewoon’ een vitamine is die je nodig hebt, de ander ziet er meer de ernst van in. Of het nou een belangrijkere vitamine dan andere is of niet, het blijft er ééntje die je beter niet kan missen. Zo kan je last krijgen van bloedarmoede als je een tekort hebt aan B12. Dit betekent dat er te weinig rode bloedcellen worden aangemaakt, wat allerlei vervelende gevolgen kan hebben. Van vermoeidheid tot geheugenverlies, een hele lijst waar je niet blij van wordt! Er is zelfs een Stichting B12 tekort die op komt voor de belangen van mensen met een B12 tekort. Wel degelijk een onderwerp om rekening mee te houden, dus!