De gemiddelde Nederlander verspilt 123 kilo aan voedsel per jaar: Hoe kan dat anders?

Elk beetje telt

Een stukje beschimmelde kaas, een restje spaghetti, een geopend pak melk dat achter in de koelkast staat — het lijkt onschuldig. Maar alle kleine beetjes bij elkaar kosten een gemiddeld huishouden zo’n €120 tot €150 per jaar. En dan hebben we het nog niet eens over de verspilling van water, energie en de CO₂-uitstoot die gepaard gaan met de productie van dat voedsel

Iedereen kan iets doen

Het goede nieuws: het is niet moeilijk om voedselverspilling tegen te gaan. Iedereen kan bijdragen, simpelweg door bewuster met voedsel om te gaan. Het begint bij inzicht. Als je weet wat je weggooit en waarom, kun je daar iets aan veranderen.

Een stappenplan tegen verspilling

Met een paar simpele vragen kun je jezelf al op de goede weg helpen:

• 
  

  Weet ik wat ik écht nodig heb voordat ik boodschappen doe? Of koop ik op gevoel?

  
  


• 
  

  Heb ik nog eten in huis dat eerst op moet?

  
  


• 
  

  Gebruik ik de vriezer om restjes of producten langer te bewaren?

  
  


• 
  

  Proef ik nog of iets eetbaar is, of kijk ik alleen naar de houdbaarheidsdatum?

  
  

Door bewuste keuzes te maken, verklein je je voedselafval aanzienlijk.

Kleine acties, groot effect

Kleine aanpassingen maken een groot verschil. Denk aan kliekjes op tijd opeten, niet meer kopen dan je nodig hebt en slim omgaan met houdbaarheidsdata. Ook kun je gebruikmaken van apps zoals Too Good To Go of afgeprijsde producten kopen die bijna over datum zijn. Dat scheelt niet alleen voedsel, maar ook geld.

Campagne #123kilo

Bewustwording is de eerste stap. Daarom is Ibti gestart met de campagne #123kilo. Om het probleem tastbaar te maken, heeft ze in mijn woonplaats Bilthoven een stapel van 12 vuilniszakken voor het gemeentehuis geplaatst — het symbool voor wat één persoon gemiddeld per jaar weggooit. Daar ging ze met voorbijgangers in gesprek om bewustzijn te creëren over voedselverspilling.

Begin bij jezelf

123 kilo per jaar. Dat is bijna 2 kilo per week. Veel mensen zien dat als "iets wat erbij hoort", maar dat hoeft niet zo te zijn. Want voedsel hoort op je bord — niet in de vuilnisbak.