Vleesvervanger getest: Garden Gourmet Zoete aardappel burger deluxe

Smaak, structuur en toepassing

Garden Gourmet is wereldwijd een bekend vleesvervanger merk en behoort ook tot één van onze favorieten. Sinds kort hebben zij hun productlijn uitgebreid met nieuwe ‘Deluxe burgers’. Zo ook met deze zoete aardappel burger! Dit moeten wij natuurlijk testen. 

Deze zoete aardappel burger, ook wel de ‘veggie burger deluxe smokey sweet potato’ genoemd, bevat 68 gram groenten, peulvruchten en quinoa pér burger. Dat klinkt als een super lekkere burger, die ook nog eens goed voor je is.

De burgers zijn verpakt per twee stuks en zijn erg stevig. In de burger zie je goed de gebruikte groenten terug. Zo zien we hele maiskorrels en herkennen we ook champignons en paprika! Dit geeft deze burger een wat luxere uitstraling. Je kunt deze burgers bereiden in een pan met olie of in de oven op 180 graden. Wij kozen voor het eerste en al snel vult onze keuken zich met een rokerige smaak: het smokey stuk van deze burger. Tijdens het bakken blijft de burger goed intact!

Tijd om te proeven! Deze zoete aardappel burgers hebben een ontzettend fijne structuur en mondgevoel. Door de grove stukken groenten behoudt de burger een goede bite. Qua smaak proef je het rokerige goed terug, hier wordt de burger ook een beetje pittig van. Dit geeft het ‘Deluxe’-gevoel van deze burger goed weer. We vinden dat de zoete aardappel-smaak niet heel erg naar voren komt.

Voedingswaarden

De Garden Gourmet vleesvervanger burgers hebben een gewicht van 100 gram per stuk. Als we kijken naar de voedingswaarden per burger, met 176 kcal per burger is het een redelijk caloriearme optie. Dit kan gunstig zijn voor mensen die letten op hun calorie-inname of die streven naar gewichtsbeheersing. Hiervan is 9 gram afkomstig van vet, waarvan slechts 0,8 gram verzadigd vet is. Daarnaast bevat elke burger 14,7 gram koolhydraten, waarvan 4,2 gram suiker. Wat betreft voedingsvezels: per burger vind je 6,1 gram, terwijl er maar 5,9 gram eiwitten en 0,95 gram zout in zitten. Qua eiwitten zit deze burger aan de lage kant, maar dat komt ook omdat het een groenteburger is!

Ingrediënten

De zoete aardappel burger deluxe van Garden Gourmet worden gemaakt van 39% groenten (zoete aardappel 16%, uien 6%, courgette 6%, rode paprika 5.5%, maïs 4.5%), quinoa 16%, zwarte bonen 13, plantaardige oliën (raapzaad, zonnebloem, in wisselende verhouding), paneermeel (TARWEmeel, water, zout, gist, raapzaadolie, paprika-extract), zonnebloempitten, specerijen (gerookte paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipeper), alcoholazijn, erwteneiwit, maïszetmeel, koriander, aardappelvlokken, zout, stabilisator (methylcellulose), zuurteregelaar (kaliumhydroxide). Bevat mogelijk: EI, SELDERIJ, MOSTERD, SOJA, SESAM. 

Deze zoete aardappel burger deluxe van Garden Gourmet barst van de smaak! Met 39% groenten, waaronder zoete aardappel, uien, courgette, rode paprika en maïs. De toevoeging van paneermeel is voor de crunchy laag om de burger heen en zonnebloempitten voegen textuur toe, terwijl de specerijen zoals gerookte paprikapoeder en knoflookpoeder voor die heerlijke smaak zorgen. De stabilisator methylcellulose wordt vaak gebruikt in vegetarische en veganistische producten om de structuur en textuur te verbeteren, waardoor de burger steviger wordt en beter samenhangt. De zuurteregelaar kaliumhydroxide wordt mogelijk toegevoegd om de pH-waarde van het product te reguleren. Dit kan helpen bij het behouden van de stabiliteit van de ingrediënten en bij het bevorderen van bepaalde chemische reacties tijdens het productieproces.

Goed om te weten

Deze vleesvervanger is plantaardig, maar bevat helaas wel gluten. Een no-go dus voor mensen met een glutenallergie! Wij vinden de burger wel wat prijzig, maar zeker het waard om eens te proberen. Misschien ook eens lekker op de barbecue?

€4,19 - Verkrijgbaar bij Albert Heijn