Hoofdgerecht
Aziatisch
Deze viral dumpling bake is de ultieme manier om Valentijnsdag nét even anders te vieren. Vol smaak en extra groenten, maar nog steeds dat heerlijke comfort food gevoel. Een avondmaaltijd die zowel voedzaam als gezellig is, ideaal om samen van te smullen met je liefde. Want wie zegt dat comfort food niet ook gezond én romantisch kan zijn?
Ingrediënten
10 minuten voorbereiden
35 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Stap 2
Doe de kokosmelk, groentebouillon, currypasta, geperste knoflook en gember en een scheutje sojasaus in een ovenschaal en meng met een garde goed door.
Stap 3
Leg hier de droge noedels in en verdeel de paprika, paksoi, spinazie en kikkererwten. Zorg dat alles lekker gemixt is en goed doordrenkt is met currysaus.
Mocht het te weinig saus zijn, voeg dan nog wat groentebouillon toe of warm water.
Stap 4
Dek de schaal af met aluminiumfolie en schuif in de oven voor 25 minuten.
Stap 5
Haal de schaal uit de oven en roer nog een keer goed door. Leg de bevroren dumplings op de curry en dek de schaal opnieuw af met aluminium folie. Schuif terug de oven in voor nog 10 minuten.
Stap 6
Maak het gerecht af met bosui en crispy chili oil. Eet smakelijk!
Tip!
Je kunt eindeloos varieren met de gekozen groenten, of koolhydraatbron. Zo is het bijvoorbeeld ook lekker met spitskool of courgette. Maar vervang ook eens de noedels door witte rijst of naanbrood.
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat het ons weten in een reactie hieronder, of op Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.