Dat je spiermassa kunt kweken terwijl je veganistisch eet, daar weet Joris alles over! Met zijn eigen platform Le Cocque deelt hij op eenvoudige en voedzame recepten. En het allerleukste is dat wij de aankomende tijd zijn recepten met jullie mogen delen! Vandaag op het menu: Miso zwarte bonen!
Deze bonen zijn alles wat je in een maaltijd zoekt: romig, hartig, vol met umami en super makkelijk te bereiden. Of je nu op zoek bent naar iets gezonds of gewoon iets dat heerlijk smaakt, dit gerecht heeft het allemaal. Dit is de ideale maaltijd voor doordeweeks, boordevol smaken. Een geweldige manier om je eiwitten binnen te krijgen en het is eenvoudig te maken!
Miso
Miso is een traditionele Japanse smaakmaker gemaakt van gefermenteerde sojabonen, vaak gemengd met rijst of gerst. Het heeft een rijke, umami-smaak, die het een perfecte aanvulling maakt voor plantaardige gerechten! Het voegt namelijk meer diepte aan het recept toe zonder dierlijke producten. Miso versterkt de natuurlijke smaken van groenten en kan worden gebruikt in soepen, sauzen, dressings en marinades, waardoor het een veelzijdige en voedzame keuze is in de plantaardige keuken. Bovendien bevat het probiotica, wat goed is voor de spijsvertering, en is het rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten voor de miso zwarte bonen
Toppings
Bereidingswijze
Stap 1
Fruit de ui en knoflook in chili-olie tot ze glazig en geurig zijn; ongeveer 2-3 minuten.
Stap 2
Voeg de miso, sojasaus, ahornsiroop en gehakte champignons toe. Laat het 4-5 minuten inkoken. Blijf constant roeren.
Stap 3
Voeg de bonen, bouillon en het maïzenamengsel toe. Meng alles goed en zet het vuur laag. Laat 8 minuten sudderen.
Stap 4
Serveer met rijst, bosui, chili-olie en krokante uitjes.
Neem een kijkje op...
Wil jij zien hoe Joris dit recept maakt? Kijk dan hieronder het filmpje!
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat het ons dan weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.