Romige tofu-lasagne met spinazie

Tofu als hoofdingrediënt

Zoals we al zeiden in de inleiding, is tofu misschien niet het eerste ingrediënt waar je aan denkt bij het maken van een lasagne. Toch biedt tofu verrassend veel mogelijkheden en kan het de ster van het gerecht worden. Door een blok tofu te blenden, ontstaat er een heerlijk romige, smeuïge laag die perfect past tussen de lasagnebladen. De neutrale smaak van tofu maakt het een ideale drager voor kruiden en specerijen, waardoor je de smaak helemaal naar wens kunt aanpassen.

Voeg bijvoorbeeld peper, zout, en het sap en de rasp van een citroen toe voor een frisse en hartige smaakexplosie. Bovendien is tofu een plantaardige bron van hoogwaardige eiwitten, wat deze lasagne niet alleen lekker, maar ook voedzaam maakt. Door tofu in de spotlight te zetten, maak je een gerecht dat zowel verrassend als vullend is, en dat een aantrekkelijk (plantaardig) alternatief is voor traditionele lasagnes.

Vivera 

We krijgen regelmatig de vraag waar wij onze tofu halen en welke we het lekkerst vinden. Ons antwoord is simpel: Vivera! Alle soorten tofu van Vivera behoren wat ons betreft tot de lekkerste. Bovendien is het een groot voordeel dat deze producten gemakkelijk verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Het is dan ook geen verrassing dat er altijd een blok tofu op ons wekelijkse boodschappenlijstje staat.

Onlangs heeft Vivera drie nieuwe tofuproducten geïntroduceerd: een stevige tofu, een zachte tofu en een duoverpakking van de geliefde gerookte tofu. Met deze innovaties wil Vivera tofu nog toegankelijker maken voor iedereen en elk gerecht. Zo is de stevige tofu ideaal om marinades op te nemen dankzij een speciale voorgevroren-techniek, terwijl de zachte tofu perfect is voor desserts en soepen. De gerookte tofu, met zijn heerlijke rokerige smaak, doet het geweldig als topping op een salade.

Voor onderstaand recept kiezen we voor de stevige tofu, omdat deze perfect de smaken van de lasagne absorbeert. Tijd om aan de slag te gaan in de keuken!