Vegan karamel met maar 2 ingrediënten

Waar maken we het van?

Zoals gezegd maken we deze vegan karamel van maar twee simpele ingrediënten: namelijk olijfolie en maple syrup. 

• 
  

  Olijfolie: Voegt een zijdezachte textuur toe aan de saus en draagt bij aan de romigheid ervan. Olijfolie staat bekend om zijn gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten, die kunnen helpen bij het handhaven van een gezond cholesterolgehalte en het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Gebruik een hele goede extra vierge olijfolie en je vegan karamel zal op smaak vooruit gaan!

  
  


• 
  

  Ahornsiroop: Dient als natuurlijke zoetstof en geeft de karamelsaus zijn karakteristieke zoete smaak. Ahornsiroop is rijk aan mineralen zoals mangaan en zink, en bevat antioxidanten die kunnen bijdragen aan het verbeteren van de gezondheid van de huid en het immuunsysteem.

  
  

Waarom karamel normaal gesproken niet vegan is

De meeste karamelsauzen bevatten twee niet-veganistische ingrediënten: boter en room. Boter wordt vaak toegevoegd aan gesmolten suiker om karamel een rijke smaak en textuur te geven, maar het is afkomstig van zuivel en daarom niet geschikt voor veganisten. Daarnaast wordt room gebruikt om karamel romigheid te geven, maar ook room is een zuivelproduct.

Voor veganistische alternatieven worden plantaardige vetten zoals kokosolie of plantaardige margarine gebruikt in plaats van boter, en plantaardige melk zoals amandelmelk, kokosmelk of sojamelk in plaats van room. Deze aanpassingen maken het mogelijk om een heerlijke vegan karamelsaus te creëren zonder dierlijke producten, waardoor het geschikt is voor een veganistisch dieet.

Maar met bovenstaand recept hoef jij niks te verwarmen en ben je een stuk sneller klaar met het maken van jouw vegan karamelsaus!