Recepten
Hoofdgerecht
Aziatisch
Een gerecht vol met groenten: dat kunnen we in deze koudere maanden wel gebruiken. Dit heerlijk vegan roerbakgerecht is onze go-to als we zin hebben in een bord vol met groenten. Serveer met je favoriete graansoort en je hebt een heerlijke maaltijd voor jezelf op tafel gezet. Kijk je mee?
Ingrediënten
15 minuten voorbereiden
15 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Ingrediënten voor de saus
Bereiding
Stap 1
Meng in een kom sojasaus, rijstazijn, sesamolie, limoensap, ahornsiroop, knoflook, gember en eventueel chilivlokken tot een gladde saus.
Stap 2
Verhit de olie in een grote wok. Voeg de paprika, broccoli, wortel, sperziebonen, champignons en het witte gedeelte van de lente-ui toe aan de pan. Roerbak 5 minuten tot de groenten knapperig, maar gaar zijn.
Stap 3
Giet de saus erbij, schep goed door en laat 1 tot 2 minuten pruttelen tot alles mooi bedekt is.
Stap 4
Serveer de roerbak met een graansoort naar keuze. Wij kozen bijvoorbeeld voor basmatirijst. Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en sesamzaadjes. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.