Dat Chef van der Lecq een echte familieman is, blijkt wel uit het hoofdstuk ‘Familie van der Lecq’ in zijn kookboek. Er is iets bijzonders aan familierecepten. Ze dragen verhalen, herinneringen en een gevoel van samenhorigheid met zich mee. Daarom zijn we extra blij dat we een recept van Daan’s oma Lettie met jullie mogen delen: haar beroemde flensjes! Lees snel verder voor het recept en maak jouw zondagochtend compleet.
Zijdezachte flensjes van oma Lettie
Daan: 'Samen met mijn moeder is oma Lettie een grote inspiratiebron voor mij geweest om te gaan koken. Het was niet zo dat ik het nou allemaal zo van ze leerde of dat ik de hele dag zat te kijken hoe ze aan het koken waren, maar ik ben wel opgegroeid met extreem lekker eten op tafel, wat dan bij ons als normaal werd gezien, maar achter bizarre mazzel blijkt'. Na oma zwaar onder druk te hebben gezet, heb ik het recept los weten te krijgen en met trots presenteer ik u het laatste flensjesrecept dat u ooit gaat gebruiken'
Ingrediënten
15 minuten voorbereiden
15 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten voor 15 flensjes
Bereidingswijze
Stap 1
Meng het meel, ei, de vanillesuiker, het zout en de melk met een mixer in een kom tot een glas beslag.
Stap 2
Smelt de boter, voeg toe aan het beslag en mix weer door. Zo hoef je geen boter meer in de pan te doen!
Stap 3
Schenk een soeplepel beslag in een hete kokenpan, draai rond tot de bodem bedekt is (het beslag moet stroperig zijn), laat bakken tot lichtbruin. Draai om en bak de andere kant ook lichtbruin.
Stap 4
Laat het flensje op het bord glijden en bak op dezelfde manier de rest van de flensjes tot het beslag op is.
Stap 5
Serveer de flensjes heerlijk met stroop, ijs, likeur of poedersuiker.
Heb jij dit recept geprobeerd? Of heb je zelf ook zo'n familierecept?
Laat het ons weten in een reactie hieronder, of op Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.