Hoe moet je groente en fruit uit de supermarkt wassen?

Waarom moet je groente en fruit wassen?

Voor groente en fruit in de supermarkt, bij de groenteboer of op de markt belandt, heeft het al een hele reis afgelegd. Ze zijn geoogst en vervoerd vanaf een boerderij in Nederland of het buitenland. Hierdoor kunnen er resten van vuil, stof of kleine insecten op de groente en het fruit aanwezig zijn. Ook kunnen er bacteriën en virussen op terechtkomen, bijvoorbeeld door de mest of het sproeiwater, dit komt gelukkig in Nederland niet vaak voor.

Wassen met kraanwater

Je groente en fruit wassen is een effectieve manier om vuil en stof te verwijderen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan prei, waar vaak wat zand tussen zit. Ook kunnen er bacteriën op groente en fruit aanwezig zijn. De bekendste voorbeelden zijn de e.coli-bacterie en salmonella. Je groente en fruit afspoelen met kraanwater helpt om bacteriën grotendeels te verwijderen. Helaas is het wassen met kraanwater geen effectieve manier om bestrijdingsmiddelen te verwijderen.

Hoe zit het dan met die bestrijdingsmiddelen?

In Nederland en in het buitenland worden bestrijdingsmiddelen, ook wel pesticiden genoemd, gebruikt om het gewas te beschermen tegen ongedierte, schimmels en onkruid. In deze bestrijdingsmiddelen zitten stoffen die schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid. In Nederland en Europa gelden wetten waarin staat aangegeven hoeveel resten bestrijdingsmiddelen groente en fruit maximaal mogen bevatten zonder schadelijk te zijn voor de gezondheid. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert of de groente en fruit in Nederland aan deze richtlijnen voldoen. In Nederland worden ook groenten en fruit geïmporteerd en verkocht van buiten de EU. Volgens de NVWA bevatten deze vaker te veel bestrijdingsmiddelen en verboden bestrijdingsmiddelen. Wil je je inname van bestrijdingsmiddelen beperken? Koop dan vooral lokaal groente en fruit uit Nederland of de EU. Dat is dus beter voor je gezondheid en voor het milieu!

De dirty dozen

De dirty dozen is een lijst waarop groente en fruit staan die de meeste bestrijdingsmiddelen bevatten. Deze lijst wordt jaarlijks samengesteld door het wetenschappelijke onderzoeksteam Environmental Working Group (EWG). Je kunt ervoor kiezen om van deze 12 producten de biologische variant te kopen. In de biologische landbouw wordt namelijk geen gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen, maar alleen van natuurlijke bestrijdingsmiddelen. Biologische groente en fruit zijn daardoor beter voor je gezondheid en beter voor het bodemleven, het grondwater en het milieu.

Groente en fruit met de meeste bestrijdingsmiddelen in 2023 zijn: 

1. Aardbeien

2. Spinazie

3. Boerenkool

4. Perziken 

5. Peren

6. Nectarines  

7. Appels

8. Druiven

9. Paprika’s en hete pepers

10. Kersen

11. Blauwe bessen

12. Sperziebonen      

Kortom: Was je groente en fruit dus voor gebruik goed af met kraanwater en maak je niet al te druk om pesticiden. De gezondheidsvoordelen van groente en fruit zijn namelijk vele malen groter dan de gezondheidsrisico’s. Wil je bestrijdingsmiddelen zo veel mogelijk vermijden? Koop dat lokale groente en fruit en koop van de dirty dozen de biologische variant!

Bron: De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit en de Environmental Working Group.