De lente is de perfecte tijd om buiten te eten en te genieten van het frisse weer. Maar hoe zorg je ervoor dat je picknick of barbecue niet alleen gezellig, maar ook duurzaam is? In dit artikel deelt gastblogger Chef Duurzaam je tips om milieubewust te genieten van eten in de buitenlucht.
1. Kies voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten
Seizoensproducten zijn niet alleen verser en smaakvoller, maar ook duurzamer omdat er minder transport en energie nodig is om ze te telen. Denk aan asperges, radijsjes, spinazie en rabarber in de lente.
2. Vermijd wegwerpplastic
Gebruik herbruikbaar servies, bestek en glazen in plaats van plastic varianten. Kies voor bamboe of roestvrijstalen alternatieven en neem stoffen servetten mee in plaats van papieren varianten.
3. Ga voor een vegetarische of plantaardige maaltijd
Vleesproductie heeft een hoge ecologische impact. Probeer eens een volledig plantaardige picknick of barbecue met gegrilde groenten, hummus, notenburgers en versgebakken brood.
4. Neem je eigen afval mee
Laat geen sporen achter in de natuur! Zorg dat je een afvalzak meeneemt en scheid je afval. Composteerbare restjes zoals fruit- en groenteschillen kun je thuis op de composthoop gooien.
5. Gebruik duurzame drankverpakkingen
In plaats van plastic flessen, kies je voor hervulbare waterflessen en thermoskannen. Maak zelf ijsthee of fruitwater en neem deze mee in glazen of RVS-flessen.
6. Kies voor milieuvriendelijke kookopties
Als je gaat barbecueën, kies dan voor een elektrische of gasbarbecue in plaats van houtskool. Houtskoolbarbecues veroorzaken meer CO2-uitstoot en luchtvervuiling. Wil je toch houtskool gebruiken? Kies dan voor duurzaam geproduceerd hout.
7. Denk aan de locatie
Eet in de natuur met respect: kies een plek waar je geen schade aanricht en houd rekening met flora en fauna. Gebruik een kleed of picknicktafel in plaats van direct op het gras te zitten om de natuur te beschermen.
Geniet van duurzaam buiten eten!
Buiten eten in de lente hoeft niet belastend te zijn voor het milieu. Met een paar bewuste keuzes kun je genieten van een heerlijke en duurzame maaltijd in de natuur. Ook kun je je eigen tuin duurzaam maken!
Welke tip ga jij als eerste toepassen?
Laat het ons weten!
Beeld: Unsplash
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.