Op 30 januari vieren we de Dag van de Croissant! Een perfect moment om stil te staan bij voedselverspilling, want zelfs croissants die niet meer vers uit de oven komen, kun je omtoveren tot iets heerlijks. Met deze creatieve ideeën van Too Good To Go maak je van restjes croissants weer een feestje op tafel! Lees snel verder.
1. Croissant-wentelteefjes
Voedsel redden is nog nooit zo lekker geweest. Gebruik een oude croissant om wentelteefjes te maken.
Zo maak je het:
- Klop een ei los met een scheutje (plantaardige) melk, een snuf kaneel en wat suiker.
- Halveer de croissant en laat de helften goed intrekken in het mengsel.
- Bak ze goudbruin in een pan.
- Serveer met (overgebleven) fruit, een lepeltje yoghurt of een drizzle honing.
2. Croissant-tiramisu
Ben je gek op tiramisu? Probeer dan deze verrassende variant met croissants. Perfect als nagerecht!
Zo maak je het:
- Snijd croissants horizontaal doormidden.
- Meng (plantaardige) mascarpone met een vleugje suiker en vanille-extract tot een romige crème.
- Doop de croissanthelften in een sterke kop koffie of espresso.
- Leg een laagje croissants in een schaal, verdeel de mascarponecrème erover en herhaal dit proces.
- Bestrooi met cacao en laat het dessert minimaal een paar uur (of een nachtje) opstijven in de koelkast.
3. Croissant-croutons
Voor een knapperige twist in je salade of soep zijn croissant-croutons een gouden tip.
Zo maak je het:
- Snijd croissants in kleine blokjes en besprenkel ze met een beetje olijfolie.
- Bak ze in een pan of oven tot ze lekker krokant zijn.
- Strooi ze over salades, soepen of zelfs over een romige yoghurtbowl.
4. Hartige croissant-ovenschotel
Een slimme manier om restjes croissants én groenten te gebruiken: maak een hartige ovenschotel.
Zo maak je het:
- Scheur oude croissants in stukken en leg ze in een ovenschaal.
- Voeg restjes bereide groenten toe, zoals spinazie, paprika en ui.
- Maak een mengsel van melk en eieren (ongeveer 250 ml melk op 4 eieren).
- Giet dit mengsel over de croissants en groenten en strooi er geraspte kaas overheen.
- Bak het geheel in de oven tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Heb je zelf een idee of recept met overgebleven croissants?
Deel het vooral in een reactie, op Facebook of op Instagram, want zo maken we samen voedselverspilling verleden tijd!
Bronvermelding: Dit artikel is met dank aan Too Good To Go.
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.