Ben jij op zoek naar een lekker verfrissend ontbijtje, zonder een smoothiebowl te moeten maken? Dan moet je bij dit recept wezen. Door de nectarine in de vriezer te leggen en de volgende dag te raspen over jouw favoriete ontbijt krijg je het idee van geschaafd ijs. Lekker verkoelend én vol vitamientjes!
Nectarine
De nectarine is een heerlijke vrucht, welke in het seizoen is in de zomer! Deze steenvrucht, die vaak wordt verward met perzik, heeft een sappige, zoete en lichtzure smaak. Je kunt de perzik en nectarine goed uit elkaar houden door naar de schil te kijken. De perzik heeft een gladde, glanzende schil.
Nectarines zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond; ze zitten boordevol vitamines A en C, antioxidanten en vezels. Perfect om zo uit de hand te eten, door een salade te doen of te verwerken in een smakelijk ontbijt.
Ingrediënten
5 minuten voorbereiden
5 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Benodigdheden
Hoe maak je dit ontbijtje?
Stap 1
Vries een avond van tevoren je nectarines in.
Stap 2
Verdeel de plantaardige yoghurt over twee kommen.
Stap 3
Verdeel de granola over de kommen. Ga het liefst voor een suikervrije of zelfgemaakte granola.
Stap 4
Rasp de nectarine met een fijne rasp, zoveel als naar wens. Tip: als je maar 1 nectarine gebruikt voor 1 personen kun je de andere gewoon weer in de vriezer leggen.
Je kunt eventueel ook nog kleine stukjes snijden en deze erdoorheen doen, of je blendt de bevroren nectarine zonder schil in een smoothie als tussendoortje!
Benieuwd hoe wij het maken?
Granola
Wil jij ook graag je eigen granola maken? Klik dan op één van de recepten hieronder. Je kunt altijd variëren naar eigen wens!
Adv
- 07 September 2023
Zelfgemaakte granola met stukjes chocolade
Ontbijten met chocolade
- Karlijn Swaen
Recepten
- 19 January 2015
Granola met cranberrie, kokos en banaan
Lange tijd dacht ik dat granola maken enorm moeilijk was
- Isabel Boerdam
Heb jij dit heerlijke ontbijtje gemaakt met bevroren nectarine?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. Wij zijn benieuwd!
Probeer ook eens een plantaardig collageen supplement, voor een mooie, stralende huid.
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.