8 x de beste Italiaanse kookboeken

Belinda MacDonald is zo gepassioneerd over Italië dat ze samen met haar man regelmatig naar het land reist om nieuwe ingrediënten en gerechten te ontdekken, wat hen inspireerde tot het schrijven van een kookboek gewijd aan de Italiaanse keuken. Dit boek biedt uitgebreide tips en recepten voor het bakken van authentieke Italiaanse pizza's, brood (pane), aperitiefkoekjes en zoete lekkernijen (dolci). Met seizoensgebonden ingrediënten en aandacht voor detail, zoals zelfgekweekte giststarter, helpt Belinda je om thuis authentieke Italiaanse maaltijden te bereiden. Het boek is overzichtelijk, goed gestructureerd en bevat prachtige, sfeervolle foto's die de gerechten perfect weergeven.

'Made at Home' is het nieuwste kookboek van Giorgio Locatelli, waarin hij 150 moderne Italiaanse familierecepten deelt die hij thuis zelf bereidt. Dit persoonlijke boek, een opvolger van zijn succesvolle 'Made in Italy', biedt een kleurrijke verzameling recepten voor elke dag en elk gezelschap. De lay-out is overzichtelijk met hoofdstukken op basis van gerechtsoort, uitgebreide intro’s, en prachtige foto's. De recepten zijn eenvoudig te bereiden en voorzien van variatiesuggesties, waardoor je volop inspiratie krijgt. 'Made at Home' is een perfecte gids om de Italiaanse keuken doordeweeks in huis te halen.

'Big Mamma in 30 minuten' is je redding voor snelle, heerlijke Italiaanse gerechten. Of je nu onverwacht bezoek krijgt of indruk wilt maken op je gasten, dit Italiaans kookboek helpt je om in een half uur heerlijke gerechten op tafel te zetten. Met 100 eenvoudige recepten, van antipasti tot dolci, en boordevol tips van Italiaanse mama's, biedt dit boek volop keuze voor elke tafelgast. Perfect voor iedereen die snel, maar heel lekker wil koken!

'Veganista' is het eerste kookboek van Luna Trapani, de jonge eigenaresse van restaurant Spritz in Antwerpen. Na haar overstap naar een plantaardige levensstijl in 2018, begon Luna haar favoriete Italiaanse gerechten te veganizen en deelde ze deze creaties op Instagram en haar website. De grote vraag naar plantaardige Italiaanse recepten inspireerde haar tot het schrijven van 'Veganista'. Een boek vol smaakvolle recepten die de veelzijdigheid van de Italiaanse keuken laten zien. In Veganista vind je gerechten voor elke gang van de Italiaanse maaltijd, prachtig geïllustreerd met foto's van Italiaanse markten en kustlandschappen. De recepten zijn eenvoudig te volgen, maar sommige vergen wat meer tijd, afhankelijk van de gang. Het boek benadrukt dat groenten de echte sterren zijn in de Italiaanse keuken, met heerlijke plantaardige varianten van klassieke gerechten. 'Veganista' is een inspirerend kookboek dat bewijst dat de Italiaanse keuken perfect past bij een plantaardige levensstijl en is een must-have voor liefhebbers van zowel vegan als Italiaans eten.

‘De vegetarische zilveren lepel’ is een prachtig kookboek met meer dan 200 vegetarische Italiaanse recepten, variërend van klassieke gerechten tot eigentijdse variaties. Dit boek viert de rijke geschiedenis van de Italiaanse keuken en koppelt deze aan moderne trends door middel van granen en verse groenten. Met 375 pagina's aan recepten en prachtige foto’s, is het alleen al een feestje om door te bladeren. De recepten zijn ingedeeld op gangsoorten en bevatten nuttige informatie over herkomst en aanpassingen, zoals vegan opties. 'De Vegetarische Zilveren Lepel’ inspireert met zijn rijke inhoud en biedt een leerzame kijk op de Italiaanse keuken, waardoor je kookavonturen zowel informatief als smakelijk worden.

‘Italia al Pomodoro’ neemt je mee op een smakelijke reis door de veelzijdige wereld van de tomaat, met elk gerecht dat zijn eigen unieke smaak en karakter heeft. Van soepen en pasta’s tot stoofpotjes, dit originele Italiaanse kookboek, ontworpen door chef-kok Harry Belmans, laat zien hoe verschillende tomatenvariëteiten, zoals gedroogde en gepelde tomaten, elk hun eigen kwaliteit en aroma hebben. Het eerste hoofdstuk biedt inzicht in het productieproces van tomaten en hun toepassingen in gerechten, terwijl de rest van het boek gevuld is met heerlijke, nauwkeurig beschreven recepten. De prachtige lay-out en foto’s, geschoten door Heikki Verdurme, maken het boek een visueel feest en bieden inspiratie voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gelegenheden. ‘Italia al Pomodoro’ viert de eenvoud en puurheid van de Italiaanse keuken en is een waardevolle toevoeging aan elke keuken. Mangiare gustoso!

‘Vegan Pasta’ van Brianna Claxton is een must-have voor elke veganist die dol is op Italiaanse gerechten. Met meer dan 80 plantaardige recepten biedt dit kookboek een ruime selectie van vegan versies van klassieke pastagerechten, van pasta carbonara tot zelfgemaakte vegan kaas en sauzen. Claxton, die haar kookkunst leerde van haar Italiaanse oma, deelt haar expertise in een boek dat start met een introductie tot de vegan keuken en verder gaat met hoofdstukken over verse pasta, sauzen, vegan kaas en vleesvervangers. De rustieke, minimalistische lay-out en de kleurrijke, stoere foto's maken het boek visueel aantrekkelijk, terwijl de duidelijke recepten en tips je helpen om zelf aan de slag te gaan. Of je nu een veganist bent of gewoon op zoek bent naar plantaardige kookinspiratie, ‘Vegan Pasta’ biedt alles wat je nodig hebt voor smakelijke Italiaanse maaltijden.

Een kookboek van Jamie hoort natuurlijk thuis in dit lijstje. ‘Jamie kookt Italië’ brengt de Italiaanse keuken tot leven met meer dan 140 moderne, Jamie-proof recepten. Jamie Oliver deelt zijn passie voor Italië door een scala aan klassieke gerechten te presenteren, van antipasti zoals cheesy risottoballetjes en voorjaarsbruschetta, tot geliefde pasta’s zoals carbonara en linguine met worst. Dit boek combineert authentieke Italiaanse smaken met zowel snelle als langzame kooktechnieken, en biedt eenvoudige doordeweekse gerechten naast indrukwekkende culinaire klassiekers. Met ‘Jamie kookt Italië’ haal je de authentieke Italiaanse sfeer in huis en ervaar je de passie voor eten die Italië zo bijzonder maakt. Dit is jouw handboek voor het Italiaanse goede leven, ideaal voor elke dag van de week.