De beste mandoline voor flinterdunne snijresultaten
Karlijn Swaen

De beste mandoline voor flinterdunne snijresultaten

maandag 03 februari 2025

Voor sommige gerechten is het noodzakelijk om flinterdunne groenten te snijden. Denk bijvoorbeeld aan gerechten zoals sushi of een salade waarbij de textuur en presentatie een grote rol spelen. Het handmatig snijden van dunne plakjes kan echter tijdrovend en moeilijk zijn, vooral wanneer je de precisie van een professionele chef wilt benaderen. Dit is waar een mandoline in beeld komt: een keukenhulpmiddel dat het mogelijk maakt om in een handomdraai perfecte, gelijkmatige plakjes te snijden.

Maar met zoveel verschillende modellen en merken op de markt, kan het lastig zijn om de juiste keuze te maken. In dit artikel bespreken we de alles over de beste mandoline, de vlijmscherpe messen en welke mandoline vaatwasserbestendig is. Lees snel verder!

Wat is een mandoline?


Een mandoline is een kitchentool dat wordt gebruikt om groenten, fruit of andere ingrediënten in flinterdunne plakjes te krijgen. Denk bijvoorbeeld aan dunne plakjes aardappel, die je door de vlijmscherpe messen van een mandoline krijgt. Eigenlijk is het een multifunctionele groentesnijder (welke ook fruit snijden) die kan worden gebruikt voor verschillende snijtechnieken.


Nu horen we je denken, maar dit heb ik misschien niet nodig? Wij vinden dat een mandoline een must-have is voor elke keuken. We waarschuwen wel, als je een mandoline hebt gekocht, wil je nooit meer anders!

Hoe werkt een mandoline?


Een mandoline werkt door het voedsel over een scherp mes te schuiven, waardoor dunne plakjes worden gesneden. De meeste mandolines hebben een verstelbare instelling, waardoor je de dikte van de plakjes kunt aanpassen. Sommige mandolines hebben ook verschillende messen, zoals mesjes met kartels om voedsel in juliennestrips of wafers te snijden.


De messen van een mandoline zijn vlijmscherp. Het is daarom erg aan te raden om een snijbestendige handschoen te dragen bij het gebruiken van deze tool, om te voorkomen dat je vingers tussen het mes komen.


6 x de beste mandolines van 2025

De beste Japanse mandoline

Deze Japanse mandoline van Hendi Shōgun Pro is een hele goede keuze voor zowel professionele koks als hobbychefs die graag precies werken. Met messen van Japans roestvast staal snijdt deze stevige mandoline met gemak door je groenten en fruit heen. De snijdikte is makkelijk in te stellen tussen 1 en 5 mm, ideaal voor verschillende gerechten, en het brede snijoppervlak is perfect voor grotere producten zoals kool of aubergine.

Voor extra veiligheid heeft de mandoline een vingerbeschermer en het platte mes maakt het mogelijk om superdunne plakjes te snijden. Het enige nadeel is dat het niet in de vaatwasser mag, dus je moet het met de hand schoonmaken. Maar goed, je bespaart gelukkig een hoop tijd door het snijden met deze Japanse mandoline!

€ 66,15

bol.com

japanse mandoline hendi shōgun

Wat we waarderen

  • Hoogwaardige materialen
  • Instelbare snijdikte
  • Breed snijoppervlak
  • Geschikt voor grotere ingrediënten
  • Vingerbescherming

Minpunten

  • Niet vaatwasmachinebestendig
  • Maximale dikte van 5 millimeter is voor sommige gerechten misschien te fijn

De beste mandoline van roestvrij staal

De Sense of Taste Mandoline is een stijlvolle en veelzijdige mandoline die het snijden van groenten en fruit snel en precies maakt. Gemaakt van duurzaam en licht materiaal, is het een goede keuze. Je kunt de snijdikte eenvoudig aanpassen van dun tot dik, en de mandoline is uitgerust met een handvat en veiligheidshouder voor extra bescherming.

Het ontwerp van deze mandoline is ergonomisch en is erg stabiel door de antislipvoetjes. Helaas is de mandoline niet vaatwasmachinebestendig, maar is door de meegeleverde borstel alsnog makkelijk te reinigen!

€ 39,99

bol.com

sense of taste mandoline - mandoline groentesnijder

Wat we waarderen

  • Hoogwaardige materialen
  • Verstelbare snijdikte
  • Veilig en makkelijk in gebruik
  • Eenvoudig schoon te maken

Minpunten

  • Niet volledig vaatwasmachinebestendig
  • Beperkte snijdikte-instellingen

De meest multifunctionele groentesnijder

De Stosh Mandoline is een veelzijdig in zijn gebruik en snijd gemakkelijk door stukken groente en fruit heen. Met 11 (!!) verwisselbare inzetstukken kun je plakjes, blokjes, julienne, spiralen en zelfs friet snijden, wat het ideaal maakt voor verschillende gerechten. De scherpe roestvrijstalen messen zorgen voor snelle en precieze resultaten, en dankzij de antislipvoetjes en het ergonomische ontwerp is het gebruik veilig en stabiel.

Het compacte ontwerp maakt het ook makkelijk op te bergen. Het enige nadeel is dat sommige onderdelen lastig schoon te maken zijn en dat de kunststof onderdelen minder duurzaam zijn bij intensief gebruik. Desondanks kun je ontzettend veel kanten op met deze mandoline!

€ 42,95

bol.com

stosh mandoline - 11 delig

Wat we waarderen

  • Multifunctioneel
  • Veiligheid
  • Gebruiksgemak

Minpunten

  • Schoonmaak duurt iets langer
  • Beperkte duurzaamheid van de kunststof onderdelen bij intensief gebruik

De meest veilige mandoline

De OXO Good Grips Handmandoline met een houder voor je groenten of fruit is een compacte mandoline, maar super veilig. Doordat de bovenkant van deze mandoline transparant is kun je goed in de gaten houden hoe het gaat, terwijl de houder je handen goed beschermt. Daarnaast heeft deze mandoline een antisliphandvat en -voet waardoor die extra stabiel is. Je kunt de snijdikte makkelijk aanpassen tussen 1 mm, 1,5 mm en 2 mm, en het roestvrijstalen mes zorgt voor scherpe, consistente sneden.

Een groot pluspunt is dat de mandoline vaatwasmachinebestendig is, maar de beperkte snijdikte en handmatige bediening kunnen minder geschikt zijn voor grotere hoeveelheden of dikkere sneden.

€ 21,75

bol.com

oxo - handmandoline - met restenhouder

Wat we waarderen

  • Instelbare snijdiktes
  • Veilig en makkelijk in gebruik
  • Vaatwasmachinebestendig voor makkelijke reiniging
  • Compact ontwerp

Minpunten

  • Je kunt de snijdikte instelling tot maximaal 2 millimeter
  • Handmatige bediening, daardoor minder geschikt voor grote hoeveelheden

Nog een multifunctionele mandoline met meer accessoires

De Stosh Mandoline is een handige keukentool die het snijden van groenten en fruit sneller en gemakkelijker maakt. Met verschillende verwisselbare messen kun je plakjes, julienne, spiralen en zelfs friet maken. Het scherpe roestvrijstalen mes zorgt voor nauwkeurige plakjes, terwijl de antislipvoetjes en het ergonomische ontwerp de stabiliteit en veiligheid voorop zetten.

Deze mandoline is eenvoudig te demonteren voor het reinigen, hoewel sommige gebruikers het schoonmaken wel erg tijdrovend vinden. Ondanks dat de kunststof onderdelen minder duurzaam kunnen zijn bij intensief gebruik, vinden wij dat deze mandoline een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding heeft!

€ 32,95

bol.com

stosh mandoline - 6-delig

Wat we waarderen

  • Meer inzetstukken waardoor je meer snijwerken kunt verrichten
  • Veilig en gemakkelijk in gebruik
  • Ergonomisch ontwerp

Minpunten

  • De schoonmaak kan wat tijdrovend zijn
  • Onderdelen kunnen minder duurzaam zijn bij intensief gebruik

De beste mandoline met harde groenten

De Benriner mandoline is een hele goede keuze voor iedereen die snel en precies groenten en fruit wil snijden. Met alweer een vlijmscherp roestvrijstalen mes dat verstelbaar is van 0,2 mm tot 5 mm, kun je de dikte van de sneden volledig aanpassen. De drie verwisselbare messen maken het mogelijk om julienne-repen in verschillende diktes te snijden. Wij vinden deze mandoline het allerbest werken bij de hardere groenten.

Nog een pluspunt, want je werkblad blijft schoon door de handige opvangbak! Toch zijn er ook een paar minpunten, namelijk de breedte van de mandoline is misschien niet groot genoeg voor de bredere stukken groenten. Daarnaast is het schoonmaken van de messen ook iets lastiger dan bij vaatwasmachinebestendige mandolines. Dit alles doet natuurlijk niet af aan het feit dat je super goed en precies kunt snijden met deze mandoline.

€ 59,00

bol.com

benriner keukenmandoline - japans - 64mm

Wat we waarderen

  • Verstelbaar mesje voor verschillende snijdiktes
  • Meerdere mesjes voor verschillende snijresultaten
  • Veiligheid
  • Opvangbak, houdt de werkruimte schoon en verzamelt gesneden ingrediënten efficiënt

Minpunten

  • Beperkte snijbreedte
  • Handmatige reiniging

Heb jij al een mandoline in huis?

Zo ja, wat vind jij de beste mandoline voor perfecte plakjes? Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!

Lees ook

Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
  • 15 September 2025

Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist

De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn

  • Karlijn Swaen
Recept bekijken
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
  • 05 September 2025

Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs

We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan

  • Karlijn Swaen
Recept bekijken
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
  • 08 September 2025

Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?

Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel

  • Karlijn Swaen
Artikel bekijken

0 Reacties

Een reactie geven

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.