5 verrukkelijke Indonesische kookboeken die je moet hebben

‘Vega Blauw’ combineert de Indonesische keuken van Restaurant Blauw met Joke Boons creatieve twist in 70 plantaardige recepten. Van soepen tot desserts, eenvoudig thuis te maken met duidelijke uitleg—al zijn sommige verse ingrediënten wat lastiger te vinden. Een smakelijke ontdekkingstocht voor vega(n) liefhebbers!

Deze bijbel van de Indonesische keuken neemt je mee op een culinaire reis langs Indonesische eilanden zoals Sumatra en Bali, met traditionele én moderne gerechten. Met heldere uitleg, stap-voor-stap foto’s en tips voor elk niveau ontdek je de veelzijdigheid van deze keuken—al zijn niet alle recepten meteen vega(n). Smakelijk avontuur verzekerd!

‘Vegan Toko’ serveert 80 snelle, eenvoudige plantaardige gerechten met Aziatische flair, perfect voor doordeweeks. Met toegankelijke ingrediënten en creatieve twists op bekende toko-gerechten biedt dit boek volop inspiratie—al is het minder gericht op authentieke tradities. Smakelijk én praktisch!

‘Boekoe Kita Green’ is de vegetarische opvolger van het geliefde kookboek ‘Boekoe Kita’ en combineert 90 % klassieker Indonesische recepten met persoonlijke verhalen en historische context. Het boek biedt een heerlijke kennismaking met de rijke Indische eetcultuur, met een focus op plantaardige gerechten. Perfect voor liefhebbers van smaakvolle en betekenisvolle maaltijden, al vergen sommige recepten wat meer voorbereidingstijd.

‘Veggie Aziatisch koken’ bevat 50 smakelijke vegetarische recepten uit verschillende Aziatische landen, van Japanse ramen en dumplings tot Koreaanse bibimbap en Maleisische mangosalade. Het boek legt de nadruk op groenten en gezonde ingrediënten, met opties voor zowel vegetariërs als veganisten. Het is een geweldige introductie tot Aziatische smaken, al is het aantal recepten per indische keuken beperkt, wat sommige die-hards misschien minder diepgaand vinden. Perfect voor wie van gevarieerde, plantaardige gerechten houdt!