Vleesvervanger getest: AH Terra plantaardige köfte spies BBQ

Smaak, structuur en toepassing

Nu de zon zich volop laat zien en het BBQ-seizoen van start is gegaan, konden we het niet laten om een nieuwe plantaardige vleesvervanger uit te proberen: de plantaardige köfte spiezen van Albert Heijn Terra. Deze veganistische spiezen zijn speciaal gemaakt voor op de grill en beloven een smaakvol alternatief voor de traditionele köfte van vlees. Tijd om te ontdekken of deze belofte wordt waargemaakt!

De köfte spies bevat per verpakking vier spiesjes van elk 40 gram en is een voorgegaarde, plantaardige spies gebaseerd op soja-eiwit. Je kan de spiezen ook in de pan bakken, maar wij legden hem lekker op de barbecue. Leg ze 4 tot 6 minuten op de barbecue (of in de pan) en keer ze regelmatig om, meer is er niet nodig! Zodra je de spies op de BBQ legt komt er een licht kruidige geur vrij die direct doet denken aan traditionele Turkse köfte. Dat herkenbare aroma komt door de kenmerkende specerijen die ook in het originele gerecht worden gebruikt.

Qua structuur is de köfte aangenaam zacht, maar stevig genoeg om netjes op de spies te blijven tijdens het grillen en niet uit elkaar te vallen. De smaak is subtiel en erg lekker, het is niet te zout of pittig. Door de gebruikte kruiden komt de smaak dicht in de buurt van de traditionele, met vlees gemaakte köfte. Ook de vleesliefhebbers aan tafel reageerden positief! 

Voedingswaarden

De plantaardige köfte spies van Terra bevat per 100 gram 190 kcal, wat vergelijkbaar is met veel andere vleesvervangers en daarmee een prima keuze is voor wie bewust eet. Het vetgehalte ligt op 12 gram, waarvan slechts 1 gram verzadigd vet – een relatief laag percentage dat past binnen een gezonde levensstijl.

Met 5,4 gram koolhydraten, waarvan 1,2 gram suikers, blijft het product aan de lage kant qua suikers. De 2,1 gram vezels dragen bovendien bij aan een verzadigd gevoel en een goede spijsvertering.

Het eiwitgehalte is stevig met 14 gram per 100 gram, wat het product aantrekkelijk maakt voor mensen die plantaardig eten en toch voldoende eiwitten binnen willen krijgen. Het zoutgehalte is 1,1 gram, vergelijkbaar met andere vleesvervangers, en wordt aangevuld met ijzer en vitamine B12, twee belangrijke voedingsstoffen voor wie geen dierlijke producten eet. 

Ingrediënten

De AH Terra Köfte Spies BBQ bestaat voor 49% uit gerehydrateerd soja-eiwit, een veelgebruikte basis in vleesvervangers vanwege de hoge eiwitwaarde en stevige structuur. Daarnaast bevat het product onder andere zonnebloemolie, ui, peterselie, tarwegluten en aardappelzetmeel. De smaak wordt versterkt met natuurlijke aroma’s, gerstemoutextract en specerijen. Belangrijke toevoegingen zijn de vitamine B12 en ijzer. De spiezen bevatten gluten, soja, gerst, haver en tarwe, dus zijn ze niet geschikt voor mensen met allergieën voor deze ingrediënten. 

Goed om te weten

De AH Terra Plantaardige Köfte Spies BBQ is volledig plantaardig en daardoor geschikt voor veganisten en iedereen die lactosevrij eet. Maar let op: door de aanwezigheid van gluten is dit product helaas niet geschikt voor mensen met glutenallergie. 

Wij zouden de plantaardige köfte spiezen zeker vaker op de BBQ leggen. Door de gemakkelijke bereiding en de lekkere kruidige smaken is het een goede toevoeging aan je zomerse BBQ. En een leuke variërende vleesvervanger in het schap! 

AH Terra Plantaardige Köfte Spies BBQ - €2,99 – Verkrijgbaar bij Albert Heijn