Vleesvervanger getest: AH Terra Plantaardige worst Indiase stijl

Smaak, structuur en toepassing

Voor wie toe is aan iets anders dan het standaard plantaardige worstje, is de AH Terra plantaardige worst Indiase stijl een heerlijke afwisseling met een kruidige twist, geïnspireerd op de smaken van de Indiase keuken. Deze volledig plantaardige worstjes zijn geschikt voor zowel de barbecue als de pan. Wij kozen voor de pan en in slechts 9 minuten stonden ze mooi goudbruin op tafel. Regelmatig keren helpt om dat perfecte knapperige korstje te krijgen. Al tijdens het bakken komt er een heerlijke warme geur vrij, vol kruidige aroma’s, die je meteen doet watertanden!

In de verpakking vind je vier voorgegaarde worstjes van 60 gram, gemaakt op basis van soja. De structuur is stevig en compact, wat zorgt voor een verrassend lekkere bite. De smaak is rijk, maar niet overheersend. Een goed gebalanceerde kruidenmix, met een opvallend vleugje anijs, geeft de worstjes hun eigen karakter. Ze zijn al lekker gekruid van zichzelf, waardoor extra saus of marinade eigenlijk niet nodig is.

Tijdens het proeven ontdekken we de lichte pit in deze vleesvervanger. Maar wees gerust, hij blijft mild aanwezig. Ideaal als je wel van smaak houdt, maar het niet té heftig hoeft. Ook de nasmaak is subtiel en aangenaam. Dankzij hun uitgesproken, maar toegankelijke smaak zijn deze worstjes een goede toevoeging aan je volgende barbecue-avond, of gewoon als afwisseling met andere vleesvervangers.

Voedingswaarden

De AH Terra Plantaardige Worst Indiase stijl bevat 281 kcal per 100 gram. Dat is aan de stevige kant voor een vleesvervanger, maar niet verrassend gezien de rijke smaak en het royale gebruik van olie (ook voor de marinade). Het vetgehalte ligt vrij hoog met 24 gram per 100 gram, waarvan 2 gram verzadigd vet. Dat betekent dat het grotendeels om de ‘goede’ vetten gaat, al blijft het wel een relatief vet product.

Met 5,5 gram koolhydraten en 0,7 gram suiker zit je qua suikers goed, en er zijn geen toegevoegde suikers, wat we altijd positief vinden. Ook het vezelgehalte is prima met 4,1 gram per 100 gram. Dat helpt niet alleen voor je spijsvertering, maar zorgt ook voor een voller gevoel.

De hoeveelheid eiwit is 8,7 gram per 100 gram. Dat is wat minder dan bij sommige andere vleesvervangers, dus als je bewust op eiwitten let, is het slim om daar wat op aan te vullen. Het zoutgehalte komt uit op 1,2 gram per 100 gram. Dat is aan de hoge kant, maar niet uitzonderlijk voor dit soort producten.

Fijn is wel dat er ijzer en vitamine B12 aan zijn toegevoegd. Die zie je niet altijd in vleesvervangers, dus dat is echt een pluspunt,  vooral voor wie helemaal plantaardig eet. 

Ingrediënten

De basis van de Indiase stijl worst van AH Terra bestaat voor 42% uit gerehydrateerd soja-eiwit, een veelgebruikte eiwitbron in plantaardige vleesvervangers. Verder bevat de worst plantaardige oliën (zonnebloem en raapzaad), water en diverse verdikkingsmiddelen zoals methylcellulose, cellulose en carrageen, die samen zorgen voor de stevige, sappige bite.

De smaak komt tot stand door een mix van ui, aardappelzetmeel, kruiden, specerijen en natuurlijk aroma. Ook zijn havervezels toegevoegd voor extra vezelinhoud. De worsten zijn verrijkt met vitamine B12 en ijzer, en bevatten bovendien gerstemoutextract en conserveermiddelen zoals gebufferde azijn en melkzuur.

Goed om te weten 

Als je plantaardig eet kun je heerlijk genieten van deze worstjes. Helaas is het voor de mensen met een allergie voor gluten niet geschikt. Wij raden hem verder aan iedereen aan, de Indiase worstjes zijn een leuke afwisseling voor op je BBQ!

AH Terra Plantaardige worst Indiase stijl - €3.99 - verkrijgbaar bij Albert Heijn