Vleesvervanger getest: Jumbo's Groentepannenkoekjes Mexicaanse Stijl

Smaak, structuur en toepassing

Tussen alle burgers, balletjes en worsten in het vleesvervangerschap springen deze groentepannenkoekjes er meteen uit. Mexicaanse stijl, met kruiden, groenten én een guacamole dip erbij, dat zie je niet vaak bij vleesvervangers. Deze variant van Jumbo biedt een originele keuze voor wie op zoek is naar iets nieuws, dus reden genoeg voor ons om ze eens aan een test te onderwerpen. In de verpakking zit dus een zakje avocado dip en vier pannenkoekjes van 240 gram in totaal. 

De bereiding van de groentepannenkoekjes is simpel en snel: vijf minuten in de pan met regelmatig keren, de guacamole in een bakje en klaar. Als ze in de pan liggen komt er al een lekkere geur vrij die doet denken aan een goed gekruide groenteburger. De structuur is erg zacht, bijna wat plakkerig aan de binnenkant, maar verwacht dus geen krokant randje. Er zitten stukjes maïs en zoete aardappel in die wat extra bite geven, wat wij lekker vinden, maar misschien moet je daar wel van houden. 

Bij het proeven valt de kruidige smaak gelijk op, die is goed aanwezig. Daarna komt ook al snel een spicy vleugje aanzetten dat in de mond blijft hangen. Wij vinden hem precies goed pittig, maar voor de kids is het waarschijnlijk té. En niet de guacamole te vergeten, die maakt het namelijk wel af. De dip is een goede frisse tegenhanger van de warme, kruidige groentepannenkoekjes. Al met al een leuke en makkelijke plantaardige optie, vooral als je zin hebt in iets kruidigs dat net even anders is.

Voedingswaarden

Per 100 gram leveren de pannenkoekjes 165 kcal, wat aan de lichte kant is voor een vleesvervanger. Het vetgehalte bedraagt 5,6 gram, waarvan slechts 0,8 gram verzadigd vet. Daarmee scoort het product netjes als je let op vetinname. De koolhydraten liggen op 21,2 gram, met 3,7 gram suikers die grotendeels afkomstig zijn uit de groente en maïs. Het hoge vezelgehalte is opvallend: 6,3 gram per 100 gram is flink en draagt bij aan een verzadigd gevoel. Het eiwitgehalte is met 4,2 gram per 100 gram wel aan de lage kant en de groentepannenkoeken bevatten bijna een gram zout per 100 gram, wat juist lager had gekund. 

Ingrediënten

Deze groentepannenkoekjes Mexicaanse stijl bestaan voor bijna de helft (47,5%) uit groenten, met zoete aardappel en ui als hoofdbestanddelen. De maïs is een lekkere aanvulling en geeft een lichtzoete bite. Een ander hoofdingrediënt is kikkererwt (16,7%), wat meteen wat extra plantaardige eiwitten en een meer gevulde textuur oplevert.

Een opvallend onderdeel is de meegeleverde dipsaus op basis van avocado, chilipeper, koriander en limoen. Die zit apart verpakt in een zakje en zorgt bij het eten voor een frisse tegenhanger van de kruidige pannenkoekjes. Het geeft het geheel net dat extra Mexicaanse tintje. De rest van de ingrediënten is vrij herkenbaar voor dit soort producten: paneermeel van tarwebloem, vezels, zonnebloemolie, zout en een kruidige mix van onder andere cayennepeper, komijn en paprikapoeder. De kruiding is behoorlijk aanwezig, maar blijft toegankelijk.

Verder zijn er ook enkele toevoegingen aanwezig die je vaker ziet in vleesvervangers, zoals citroenzuur en een conserveermiddel, plus verrijkingen met vitamine B12, ijzer en zink. 

Goed om te weten

Deze groentepannenkoekjes zijn helemaal plantaardig dus voor veganisten zeker een tip om te proberen! Het is bijvoorbeeld een makkelijke, lekkere snack voor een Mexicaanse avond met vrienden of een brunch met familie. Omdat de pannenkoekjes wel gluten bevatten zijn ze helaas niet geschikt als je een glutenallergie hebt. 

Jumbo's Groentepannenkoekjes Mexicaanse Stijl - €2,99 – Verkrijgbaar bij de Jumbo