Vleesvervanger getest: Planted Steak Marinade Paprika

Smaak, structuur en toepassing

Sinds kort ligt de Planted Steak met paprikamarinade in de schappen bij Albert Heijn. Deze plantaardige steak is een aanvulling op de eerder uitgebrachte ‘normale’ steak van Planted, die ook al werd geprezen vanwege de fermentatietechnologie waarmee een vleesachtige structuur en smaak wordt nagebootst.

De Planted Steak met paprikamarinade komt in twee porties van ongeveer 80 gram per stuk. De steaks zijn voorgegaard en gemarineerd, waardoor ze eenvoudig te bereiden zijn op de BBQ of in de pan. Met 2 minuten per kant zijn ze al in 4 minuten klaar om op te dienen en ideaal voor een smaakvolle en snelle plantaardige optie.

De structuur van de steak is redelijk stevig en mooi gelaagd. Hoewel hij niet heel sappig opbakt in de pan, heeft de steak een lekkere malse sappige bite. De kruidige geur van de paprika marinade verraad al een beetje dat deze vleesvervanger uit zichzelf al erg smaakvol is en om weinig extra’s vraagt. De kruidencombinatie geeft de steak een lekkere, volle smaak die goed in balans is; de kruiding is duidelijk aanwezig, maar niet te overheersend.

Kortom: wij zijn enthousiast! Deze met paprika gemarineerde steak is een smaakvolle en makkelijke vleesvervanger die je zonder twijfel vaker op tafel wil zetten. Of je nou plantaardig eet of gewoon af en toe iets nieuws wilt proberen, deze steak is absoluut het proberen waard.

Voedingswaarden

De Planted Steak Paprika levert 158 kilocalorieën per 100 gram, waarmee het een lichte en verantwoorde keuze is voor wie bewust eet. Het vetgehalte bedraagt 7,6 gram, waarvan slechts 0,8 gram verzadigd vet – een prima verhouding voor een plantaardig alternatief dat ook qua mondgevoel wat rijker mag zijn.

Met 5,2 gram koolhydraten, waaronder 2,3 gram suiker, blijft het suikergehalte te doen. Opvallend is de 4,9 gram aan voedingsvezels, wat aanzienlijk bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een langdurig verzadigd gevoel. Het eiwitgehalte van 15 gram per 100 gram maakt dit product bovendien zeer geschikt voor sporters of mensen die plantaardig eten en hun eiwitinname in de gaten houden.

Het zoutgehalte ligt op 1,1 gram, wat aan de hogere kant is, maar nog steeds binnen de grenzen blijft van wat we vaak zien bij vleesvervangers. Let wel op met het zoutgebruik verder op de dag! De toevoeging van vitamine B12 (1,8 μg – 72% van de ADH) en ijzer (3,2 mg – 23% van de ADH) maakt dit product extra aantrekkelijk voor vegetariërs en veganisten.

Ingrediënten

De Planted Steak Paprika is opgebouwd uit een mix van plantaardige en natuurlijke ingrediënten: water, soja-eiwit, raapzaadolie, 4,3% paprika, rijst- en bonenmeel, kruiden (waaronder mosterd), paprikagranulaat (1%), gerookte paprika (0,1%), bietconcentraat, kruidenextracten, appelciderazijn, brandewijnazijn, gistextract, maïszetmeel, culturen, zout en vitamine B12.

Soja-eiwit vormt de kern van de structuur en zorgt voor een stevige, bijna vezelige textuur die doet denken aan dierlijk vlees. De paprika en de gerookte paprika geven het product een karakteristieke rokerige en licht pittige smaak. Bietconcentraat draagt niet alleen bij aan de kleur, maar versterkt ook het natuurlijke uiterlijk van het product.

Rijst- en bonenmeel zorgen voor binding en extra voedingswaarde, terwijl appelcider- en brandewijnazijn subtiele zuren toevoegen die de smaak in balans brengen. Tot slot maakt de toevoeging van vitamine B12 het product functioneel aantrekkelijk voor veganisten.

Let op: dit product bevat soja en mosterd, en is daardoor niet geschikt voor mensen met een allergie voor deze ingrediënten.

Goed om te weten

Deze steak is volledig plantaardig, dus helemaal vegan-friendly voor de veganisten onder ons! De vleesvervanger bevat geen gluten op de ingrediëntenlijst maar omdat er wel wordt aangegeven dat het sporen kan bevatten van glutenbevattende granen is het product helaas niet geschikt voor mensen met coeliakie of een glutenallergie. 

Met het zomerse weer nu is het zeker de moeite waard om deze de volgende keer op de barbecue te leggen!

Planted Steak Marinade Paprika - €5,49 – Verkrijgbaar bij de Albert Heijn