Matcha is groene theepoeder uit China. Het zit vol met antioxidanten, net als gewone groene thee. De antioxidanten in één portie matcha staan gelijk aan maar liefst drie kopjes gewone groene thee! Nu al zin om te profiteren? Deze energieballetjes met matcha en limoenrasp heb je zo gemaakt!
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 24 balletjes
12 gedroogde vijgen
6 medjoul dadels
de rasp van 2 limoenen
2 eetlepels agave siroop
1/2 eetlepel kokosolie, niet gesmolten
150 gram walnoten
5 eetlepels geraspte kokos
1 theelepel matchapoeder
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel gember
snufje zout
Hoe maak je het?
1. Laat de vijgen en dadels een nachtje weken in koud water of een half uur in heet water. Gooi het water niet weg, dit kun je heel goed gebruiken om bijvoorbeeld je havermout in te koken.
2. Voeg de geweekte vijgen en dadels samen met de overige ingrediënten toe aan een keukenmachine of blender en mix tot er een kruimelig deeg is ontstaan, dat je met je vingers goed samen kunt drukken.
3. Als het te droog is, kun je wat van het vijgen-dadelwater of wat agave siroop toevoegen. Voeg meer geraspte kokos of walnoten toe als het deeg te plakkerig is.
4.Voeg meer matcha toe naar smaak.
5. Rol balletjes van het deeg. Een truc is om je handen vochtig te houden, zodat het deeg niet aan je handen gaat plakken.
6. Strooi eventueel wat matchapoeder of geraspte kokos op een bord en rol de balletjes hier in.
7. Zet voor minstens een half uur in de koelkast. Je kunt deze energieballetjes tot drie maanden in de vriezer bewaren.
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met jouw creatie op Facebook, Instagram of Twitter. We zijn benieuwd!
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 24 balletjes
12 gedroogde vijgen
6 medjoul dadels
de rasp van 2 limoenen
2 eetlepels agave siroop
1/2 eetlepel kokosolie, niet gesmolten
150 gram walnoten
5 eetlepels geraspte kokos
1 theelepel matchapoeder
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel gember
snufje zout
Hoe maak je het?
1. Laat de vijgen en dadels een nachtje weken in koud water of een half uur in heet water. Gooi het water niet weg, dit kun je heel goed gebruiken om bijvoorbeeld je havermout in te koken.
2. Voeg de geweekte vijgen en dadels samen met de overige ingrediënten toe aan een keukenmachine of blender en mix tot er een kruimelig deeg is ontstaan, dat je met je vingers goed samen kunt drukken.
3. Als het te droog is, kun je wat van het vijgen-dadelwater of wat agave siroop toevoegen. Voeg meer geraspte kokos of walnoten toe als het deeg te plakkerig is.
4.Voeg meer matcha toe naar smaak.
5. Rol balletjes van het deeg. Een truc is om je handen vochtig te houden, zodat het deeg niet aan je handen gaat plakken.
6. Strooi eventueel wat matchapoeder of geraspte kokos op een bord en rol de balletjes hier in.
7. Zet voor minstens een half uur in de koelkast. Je kunt deze energieballetjes tot drie maanden in de vriezer bewaren.
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met jouw creatie op Facebook, Instagram of Twitter. We zijn benieuwd!
Lees ook
Recepten
- 15 September 2025
Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.