Ontdek en proef uit het bos

De dagen worden korter, het weer wordt koeler en de kleuren van de natuur veranderen langzaam naar warme tinten. Het is herfst, een seizoen dat bekend staat om haar schoonheid. Een geweldige manier om van dit seizoen te genieten is door een herfstwandeling te maken in het bos. Maar waarom beperken we ons tot alleen wandelen? Ga deze herfst op pad om jezelf onder te dompelen in de wonderen van het bos. Denk aan dennenappels, kastanjes, en nog veel meer lekkers. Lees snel verder om te weten wat het bos allemaal te bieden heeft!  

Dennenappels

Bij een herfstwandeling denken de meeste mensen aan vallende bladeren en kastanjes, maar laten we de dennenappel niet over het hoofd zien. Dennenappels zijn niet alleen prachtig om naar te kijken, maar ze zijn ook heerlijk om op te eten. Sommige dennensoorten produceren zaden die we kennen als pijnboompitten. Je kunt deze pitten uit de dennenappels halen en gebruiken in allerlei gerechten, van salades tot gebak. Dennenappels zijn niet alleen lekker, maar ze zijn ook voedzaam en zitten boordevol gezonde vetten.  

Kastanjes 

Een herfstwandeling is niet compleet zonder het vinden van kastanjes. Kastanjes zijn heerlijk om te roosteren en te eten. Verzamel een handvol kastanjes en maak een kleine inkeping in de schil om te voorkomen dat ze tijdens het roosteren ontploffen. Plaats ze vervolgens op een bakplaat en rooster ze in de oven tot de schil openbarst. De geur van geroosterde kastanjes is onmiskenbaar en zal je hart verwarmen op een koele herfstdag.

Hazelnoten

Naast kastanjes kun je ook hazelnoten vinden in sommige bossen. Ze zitten vol met gezonde vetten, eiwitten, voedingsvezels, vitamines (zoals vitamine E) en mineralen (zoals magnesium en fosfor). Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezond hart, een goede spijsvertering en algehele welzijn. Bovendien worden hazelnoten in verband gebracht met het verminderen van het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten. Dus naast hun heerlijke smaak leveren hazelnoten ook belangrijke voordelen voor je gezondheid!

Zwammen 

Herfst is ook het seizoen van de paddenstoelen. Terwijl je door het bos wandelt, kun je verschillende soorten eetbare paddenstoelen tegenkomen, zoals eekhoorntjesbrood en cantharellen. Het is wel erg belangrijk om zeker te zijn van je paddenstoelen kennis, want sommige paddenstoelen kunnen giftig zijn. Als je niet zeker bent, laat ze dan liever staan!  

Bosbessen

In veel bossen kun je in de herfst nog wat wilde bosbessen vinden. Deze kleine blauwe pareltjes zijn niet alleen lekker om zo te eten, maar je kunt ze ook gebruiken in muffins, pannenkoeken of als topping op je ontbijtgranen.  

Rozenbottels

Hoewel de meeste rozen al zijn uitgebloeid in de herfst, zijn de felrode rozenbottels nog volop aanwezig. Ze zijn rijk aan vitamine C en kunnen worden gebruikt om heerlijke thee of jam van te maken.  

Bosduindoorn

Deze feloranje bessen zijn rijk aan vitamine C, vitamine E en antioxidanten. Je kunt ze verwerken in sappen, smoothies of desserts.  

Brandnetels

Hoewel het niet de eerste keuze is om te plukken vanwege de stekels, zijn jonge brandneteltoppen eetbaar en zeer voedzaam. Koken zorgt ervoor dat de stekels verdwijnen en je kunt ze gebruiken als spinazie in gerechten.