Een tijdje terug schreef ik over pop-up restaurant InStock op het Westergastterrein: een geweldig initiatief dat voedselverspilling letterlijk en figuurlijk op de (menu)kaart zet door gerechten te bereiden met afgekeurde producten van de Albert Heijn. Na ruim een miljoen geredde maaltijden, volgereserveerde avonden en een enorm succes kwam InStock vorige maand met het goede nieuws: hun permanente restaurant is een feit!
Czaar Peterstraat
InStock heeft zichzelf gevestigd op een bijzonder hoekje van Amsterdam: in Amsterdam Oost, vlakbij Kattenburg, Rietlanden en het Fijnen in de Czaar Peterstraat 21. Hier zijn ze beslist de hotspot van de buurt met een groot terras vol picknicktafels, savonds sfeervol verlicht, en binnen een prachtige zaak (nog mooier dan op de Westergast als je het mij vraagt!) met een grote getegelde bar, een houten vloer, brickstone muur en opvallende verlichting.
Ontbijt, lunch, borrel en diner
Nu Instock permanent is geworden pakken ze het nog groter aan: ze zijn nu dagelijks geopend voor zowel ontbijt, lunch, borrel als diner. Vanaf 09.00 smorgens kan je er al terecht voor wisselende ontbijtjes (ei-gerechten, wentelteefjes), een brunchplank en fijne lunchgerechten (soep, salade, quiche). Alles vanaf 4 euro en 10 euro voor de brunchplank. Savonds vanaf 18.00 kan je genieten van een borrelplank (7 of 11 euro), drie-gangen diner met perfecte vegetarische opties (22,50) of een hoofdmaaltijd ‘van de toko’ (12,50). En nog steeds wordt alles bereid op basis van verspild voedsel, dagelijks opgehaald door hun food-rescue busje bij verschillende Albert Heijns in Amsterdam.
Een topconcept en echt een aanwinst voor de stad! Ik hoop dat InStock op den duur heel Nederland gaat bereiken, maar voor nu moet iedereen een bordje eten gaan redden op de Czaar Peterstraat 21. Hieronder een kleine fotoverslag!
InStock, Czaar Peterstraat 21 Amsterdam, 06 49 71 22 61, www.instock.nl
Ga jij deze hotspot binnenkort ook bezoeken of ben je er al geweest? Ik ben altijd benieuwd naar jouw verhaal! Laat me weten wat je het lekkerste of het leukste vond in een berichtje via Facebook, Twitter of in een reactie. En heb jij andere aanraders? Ook die hoor ik graag!
Czaar Peterstraat
InStock heeft zichzelf gevestigd op een bijzonder hoekje van Amsterdam: in Amsterdam Oost, vlakbij Kattenburg, Rietlanden en het Fijnen in de Czaar Peterstraat 21. Hier zijn ze beslist de hotspot van de buurt met een groot terras vol picknicktafels, savonds sfeervol verlicht, en binnen een prachtige zaak (nog mooier dan op de Westergast als je het mij vraagt!) met een grote getegelde bar, een houten vloer, brickstone muur en opvallende verlichting.
Ontbijt, lunch, borrel en diner
Nu Instock permanent is geworden pakken ze het nog groter aan: ze zijn nu dagelijks geopend voor zowel ontbijt, lunch, borrel als diner. Vanaf 09.00 smorgens kan je er al terecht voor wisselende ontbijtjes (ei-gerechten, wentelteefjes), een brunchplank en fijne lunchgerechten (soep, salade, quiche). Alles vanaf 4 euro en 10 euro voor de brunchplank. Savonds vanaf 18.00 kan je genieten van een borrelplank (7 of 11 euro), drie-gangen diner met perfecte vegetarische opties (22,50) of een hoofdmaaltijd ‘van de toko’ (12,50). En nog steeds wordt alles bereid op basis van verspild voedsel, dagelijks opgehaald door hun food-rescue busje bij verschillende Albert Heijns in Amsterdam.
Een topconcept en echt een aanwinst voor de stad! Ik hoop dat InStock op den duur heel Nederland gaat bereiken, maar voor nu moet iedereen een bordje eten gaan redden op de Czaar Peterstraat 21. Hieronder een kleine fotoverslag!
InStock, Czaar Peterstraat 21 Amsterdam, 06 49 71 22 61, www.instock.nl
Ga jij deze hotspot binnenkort ook bezoeken of ben je er al geweest? Ik ben altijd benieuwd naar jouw verhaal! Laat me weten wat je het lekkerste of het leukste vond in een berichtje via Facebook, Twitter of in een reactie. En heb jij andere aanraders? Ook die hoor ik graag!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.