Jaaaa speciaal voor Sinterklaas, zelfgemaakte kruidnoten! Dit keer maken we het recept volledig plantaardig en suikervrij. En we vertellen je één ding, deze kruidnoten zijn super goed gelukt! 100% plantaardig, nog steeds krokant en mooi bros, maar dan met dadels in plaats van geraffineerde suikers. Geniet ervan vanavond!
Zijn kruidnoten niet altijd plantaardig?
Traditionele kruidnoten zijn meestal plantaardig! Ze worden doorgaans gemaakt van ingrediënten zoals bloem, suiker, specerijen (zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel) en rijsmiddelen zoals bakpoeder. Klassieke recepten bevatten meestal geen dierlijke producten zoals boter of melk.
Toch zijn er varianten waarin melk, boter of honing wordt gebruikt. Wil je zeker weten dat kruidnoten plantaardig zijn? Controleer dan het etiket of bak ze zelf met dit lekkere recept. Veel merken in Nederland bieden inmiddels ook specifiek plantaardige kruidnoten aan, dankzij de groeiende vraag naar vegan opties.
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten voor de kruidnoten
*Wil jij je kruidnoten toch liever wat zoeter? Kies dan bijvoorbeeld voor 75 milliliter agavesiroop in plaats van dadels, of voeg 100 gram basterdsuiker toe.
Zo maak je de kruidnoten
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Stap 2
Week de ontpitte dadels circa 10 minuten in heet water.
Stap 3
Meng alle droge ingrediënten (bloem, amandelmeel, bakpoeder, speculaaskruiden, zout) in een kom.
Stap 4
Meng de natte ingrediënten (dadels en margarine) in de keukenmachine tot een gladde massa.
Stap 5
Meng de droge en natte massa door elkaar en kneed het tot een samenhangend geheel.
Stap 6
Maak pepernoten van het deeg en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Wij maken ze wat groter, maar je kan dit natuurlijk aanpassen naar eigen wens!
Stap 7
Bak ze in circa 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Stap 8
Goed laten afkoelen en smullen maar. Veel plezier vanavond!
Heb jij dit recept voor kruidnoten geprobeerd?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Kookboeken
- 01 January 2026
Maak jouw Veganuary extra lekker met ons Volwaardig Vegan e-book
Het nieuwe jaar is begonnen: hét moment waarop veel mensen nieuwsgierig worden naar plantaardig eten
- Karlijn Swaen
4 Reacties
Kruidnoten! Pepernoten zijn die taaie bonkjes, de knapperige halve bolletjes zijn KRUIDNOTEN!!!
18:55 01 november 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Dit zijn GEEN pepernoten!!!!!!!!!!!!!! Dit zijn KRUIDNOTEN!!!!!!!!!!!!!!!!!
12:04 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Heel lekker! Ik heb ze net gemaakt en ze vallen in de smaak. Een heel goed alternatief voor alle Sint- suiker- rotzooi. Bedankt voor het recept!
12:04 19 januari 2024Hoi Nanda, wat leuk om te horen dat de vegan pepernoten zo goed zijn bevallen :-)
12:04 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Hoi,ik wil dit receptje vandaag gaan maken, maar vraag me af of een eetlepel bakpoeder niet wat teveel is? In dergelijke recepten zie ik dat er maar 1 a 2 theelepeltjes bakpoeder in moet. En heb je het zelf al eens met agavesiroop geprobeerd? Groetjes!
12:04 19 januari 2024Hoi Lise, bij ons werkte het heel goed met een eetlepel bakpoeder! We hebben het recept niet met agavesiroop geprobeerd, we vinden dat de dadels genoeg zoet toevoegen :-) Groetjes, Lieske
12:04 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.