Deze kleurrijke salade uit kookboek 'Eat to beat: Het prikkelbare darmsyndroom' staat binnen 15 minuten op tafel. Perfect voor als je eens haast hebt, of weinig zin om te koken, maar toch iets lekkers en gezonds op tafel wil zetten. Alleen al van alle kleuren in deze salade worden wij vrolijk! Lees hier het recept.
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
voor de dressing
Bereidingswijze
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Stap 2
Doe vervolgens de quinoa, courgette, paprika, mango en rode kool in een kom en mix dit door elkaar. Meng vervolgens de dressing door de salade en verdeel het over vier diepe borden. Garneer met de geroosterde amandelschilfers, bladpeterselie en munt.
TIP: Kan worden geserveerd met extra koriander, peterselie en/of stukjes gebakken tofu.
Heb jij dit recept uit 'Eat to beat: Het prikkelbare darmsyndroom' gemaakt? Verras ons met een foto van jouw creatie of laat weten wat jij er van vindt via Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd! Eat to beat: Het prikkelbare darmsyndroom Bol.com | Libris Charlotte Robyns €18,99 | Lannoo ISBN 978 94 014 7756 7
Lees ook
Recepten
- 15 September 2025
Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
1 Reacties
Echte PDS'ers eten veelal FODMAP vriendelijk. Te zien aan dit recept is dat boek daar niet op ingericht. Jammer wel. Maar het recept ziet er heerlijk uit!
11:35 19 januari 2024Hi Maaike, Het lastige met PDS is dat wat voor de één werkt, niet voor de ander hoeft te werken. Hopelijk kun je dit recept zo aanpassen dat het voor jou werkt. Liefs, Jitske
11:35 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.