Vleesvervanger getest: tofu Asian SoFine

Het vleesvervangerschap in de supermarkt blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testen we: de Asian tofu van SoFine!

Vegan tofu à la minute
Vandaag voor de derde keer in deze testrubriek: SoFine. Als er iemand veel weet van plantaardig eten dan is het dit merk, want in 1963 al importeerde SoFine als een van de eersten tofu naar Nederland! Niet veel later begonnen ze met hun eigen tofu-productie, en inmiddels maken ze niet alleen meer tofu, maar ook allerlei andere vleesvervangers op basis van soja, groenten kruiden. Altijd vegetarisch, vaak geheel plantaardig en soms zelfs biologisch. Na het testen van hun bijzondere seizoensproducten: de Pastinaak Carré en de prijswinnende Boerenkoolburger vond ik het tijd om terug te gaan naar de oorsprong van het bedrijf: tofu. Dus vandaag test ik één van hun tofu’s á la minute, namelijk de Asian variant (Thai, Italian en Mexican staan nog op mijn verlanglijstje).

Smaak, structuur en toepassing
Tofu is voor veel mensen een lastig product. Vaak worden mensen afgeschrikt door het sponzige, ondefinieerbare uiterlijk en het gebrek aan geur. Zonde eigenlijk, want tofu is een ideale vleesvervanger. Zeker als hij biologisch is en gemaakt van non-GMO soja (zoals deze!), heb je zo een volwaardige vegetarische maaltijd op tafel. De enige uitdaging is je angst overwinnen en zorgen voor een lekkere marinade. Goed nieuws, want bij deze tofu á la minute heeft SoFine dit al voor je gedaan! Dit is hét product om tofu eens een kans te geven en je te laten verrassen. Het enige wat jij hoeft te doen is de blokjes enkele minuten te roerbakken, bijvoorbeeld gecombineerd met verse groenten en rijstnoedels. Lekker! De tofu heeft een mooi fijn formaat, is zacht Aziatisch gekruid, subtiel van smaak en luchtig. Vaak valt het me op dat tofu heel compact en sponzig is, maar dat heeft deze tofu beslist niet! Houd je van wat meer knapperige stukjes? Dan laat je ze gewoon wat langer in de pan en zijn ze heerlijk krokant te bakken. Precies zoals jij ze lekker vindt.

Voedingswaarde
De tofu à la minute Asian wordt simpelweg gemaakt op basis van biologische sojabonen met een marinade van water, zonnebloemolie en specerijen. In een pakje zit 180 gram, genoeg als volledige vleesvervanger voor circa 2 personen. Qua voedingswaarde is tofu een hele verantwoorde en gezonde keuze voor de dagelijkse voeding. Per persoon bevat de tofu à la minute Asian 158 calorieen en 1,5 gram verzadigd vet. Bovendien is de tofu veganistisch én glutenvrij. Dus ik zou zeggen: geef de tofu een kans! Probeer het een keertje, je zult niet teleurgesteld worden.

Voor de veganist: de tofu à la minute Asian is helemaal good to go!
Voor gluten-allergie: de tofu à la minute Asian is helemaal good to go!

Het assortiment van SoFine wordt verkocht bij de JUMBO supermarkten en Vomar.

Heb jij deze vleesvervanger ook geprobeerd? Wij zijn ontzettend benieuwd wat je ervan vond! Laat het ons weten via Facebook, Instagram, Twitter of in een reactie.