Vleesvervanger getest: Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl

Het vleesvervangeraanbod blijft maar groeien, en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan. Vandaag testen wij de Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl. Lees snel verder!  

Smaak, structuur en toepassing

Vandaag testen we de vegan schnitzel Hongaarse stijl. Een plantaardige schnitzel verkrijgbaar bij Jumbo supermarkt. Deze voorgegaarde veganistische schnitzel is gepaneerd en gemaakt van soja- en tarwe-eiwit, met toegevoegd ijzer, zink en vitamine B12. Het pak bevat twee schnitzels. Wat betreft de bereiding zijn er 3 mogelijkheden, bereiden in de oven, in een airfryer of in de koekenpan. Wij hebben ervoor gekozen om het in een koekenpan met wat plantaardige olie te bakken, waarbij we het regelmatig omkeren. Tijdens het bakken merken we dat de paneerlaag iets loskomt van de schnitzel, waardoor hij het lekkere krokante laagje ietwat verliest. Na ongeveer 4 minuten zijn de plantaardige schnitzels klaar. De schnitzel was goed gekruid en had een goede bite en textuur. Wel vinden wij dat het paneerlaagje iets krokanter mag, maar wellicht krijg je dit bij een van de twee andere bereidingswijzen beter voor elkaar. Qua smaak vinden we echter dat het meer op een satéburger lijkt dan op een traditionele schnitzel. Als tip wordt aangeraden om de schnitzel te serveren met geroosterde groenten en gebakken krieltjes en hier sluiten we ons bij aan!  

Voedingswaarden

De Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl heeft diverse voedingswaarden per 100 gram. Met een energiewaarde van 173 kcal is dit redelijk acceptabel. Het vetgehalte is 6,6 gram, waarvan slechts 0,7 gram verzadigd vet. De koolhydraten bedragen 16,4 gram, voornamelijk afkomstig van tarwe, waardoor de schnitzel niet als koolhydraatarm kan worden beschouwd. Het suikergehalte is 1,8 gram per 100 gram en de vezels zijn 5,8 gram. Wat betreft de eiwitten, bevat de schnitzel 9,2 gram, wat gemiddeld is. Voor degenen die op zoek zijn naar een hoger eiwitgehalte, kan het nuttig zijn om peulvruchten toe te voegen naast de schnitzel. Opvallend is dat de schnitzel ook vitamine B12 bevat, met een waarde van 0,38 µg, en een goede hoeveelheid ijzer (2,1 mg, 15%) en zink (1,5 mg, 15%). Dit is niet altijd het geval bij veganistische vervangers op de markt. Wat betreft het zoutgehalte, bevat de schnitzel 0,89 gram, wat meevalt in vergelijking met andere vleesvervangers waar vaak veel zout aan wordt toegevoegd.  

Ingrediënten

De Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl is gemaakt van gerehydrateerd eiwit (soja 49,8%, tarwe 7,8%), paneermeel (tarwebloem, zout, gerookte paprika, paprikapoeder, raapzaadolie, gist, zonnebloemolie, gedroogde ui, gedroogde knoflook, kurkuma, zwarte peper, chilipeper), uien, zonnebloemolie, water, tarwezetmeel, tarwevezel, verdikkingsmiddelen: E461 en E407, tarwebloem, specerijen (uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, witte peper, paprikapoeder, komijnzaad, nootmuskaat, gember, foelie), gistextract, gebufferd azijnpoeder (conserverend ingrediënt), zuurteregelaar:, citroenzuur, natuurlijk aroma, kruiden (lavas, majoraan), tomatenpoeder, zout, champignon, maltodextrine, mineralen: ijzer(III)difosfaat en zinkoxide, vitamine: B12 E = door EU goedgekeurde hulpstof. Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl: 8,0 Voor de veganisten: de Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl is plantaardig, een go dus! Voor de glutenallergie: de Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl bevat gluten, een no-go dus! Jumbo vegan schnitzel Hongaarse stijl  – €2,75 – verkrijgbaar bij Jumbo Heb jij deze vleesvervanger al geprobeerd? Laat het ons weten in de reactie, op Facebook of tag ons op Instagram met #dehippevegetarier. Wij zijn benieuwd!