Vleesvervanger getest: Albert Heijn vegan calamares

De vegan calamares van de Albert Heijn kunnen worden bereid in de oven of in de frituur. Wij kozen ervoor om ze in de oven te bereiden en verwarmmen deze dus voor op 200 ℃. De calamares ringen leggen we op een met bakpapier beklede bakplaat en bakken we voor 8 minuten in de voorverwarmde oven. Halverwege de baktijd draaien wij de ringen even om, zodat deze aan beide kanten goed garen. Er komt niet echt veel geur van de vegan calamares af, wat jammer is! Dit maakt ons nieuwsgierig naar de smaak en structuur. De vegan calamares van de Albert Heijn is niet helemaal wat wij hadden verwacht van de smaak, maar wellicht kan een lekkere dipsaus de smaak ophalen. De textuur is vrij hard, dus een volgende keer zouden wij willen proberen ze in de frituur te doen.

De vegan calamares zitten in een verpakking van 180 gram, wat ongeveer goed is voor 12 ringen. Per 100 gram bevatten deze calamares 349 calorieën. Hiervan is 34 gram aan vet, wat veel klinkt. Maar van dit aantal is maar 2,7 gram verzadigd en 31 gram onverzadigd. Dit is dus een erg hoog gehalte aan de goede vetten. Daarnaast deel je de ringen ook misschien onderling, waardoor je er niet eens 100 gram van binnen hoeft te krijgen. Per 100 gram bevatten deze ringen 7,7 gram koolhydraten, waarvan 0,6 gram suiker. De vegan calamares bestaat uit 4,1 gram vezels en 1,1 gram eiwitten. Deze vleesvervanger is dus geen goede vervanging, maar kan wel erg prettig zijn bij het maken van een vegan borrelplank. Per 100 gram bevatten deze vegan ringen maar 0,63 gram zout. Deze vleesvervanger bevatten gelukkig wel ijzer en vitamine B12.

De vegan calamares van Albert Heijn worden gemaakt van water, plantaardige olie (raap, zonnebloem), bloem (maïs, tarwe, rogge, rijst), emulgator (methylcellulose [E461]), specerijen, bamboevezel, gemodificeerd zetmeel (tarwe, maïs), aroma, gistextract, conserveermiddel (kaliumacetaten [E261]), tarwezetmeel, zout, rijsmiddel (difosfaten [E450], natriumcarbonaten [E500]), tarwedextrose, tarwegluten, voedingszuur (citroenzuur [E330]), ijzer, suiker, vitamine B12, zwartepeperextract.

Albert Heijn vegan calamares: 6,0
Voor de veganisten: De vegan calamares is 100% plantaardig, een go dus!
Voor de glutenallergie: De vegan calamares bevatten gluten, een no-go dus!

Heb jij deze vleesvervanger al geprobeerd? Laat het ons weten in de reactie, op Facebook of tag ons op Instagram met #dehippevegetarier. Wij zijn benieuwd!