Vleesvervangers
Het aanbod aan vleesvervangers blijft maar groeien en daar zijn wij natuurlijk ontzettend blij mee! Wij testen regelmatig vleesvervangers, net zo lang tot we ze allemaal gehad hebben en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef jij nooit meer twijfelend voor het schap van oneindige mogelijkheden te staan! Vandaag testten we de Plantaardige kipfilet van Vivera.
Smaak, structuur en toepassing
In de verpakking lijkt de plantaardige kipfilet ontzettend op een ‘echte’ kipfilet. Een goede eerste indruk dus! Bij het uit de verpakking halen voelt de kipfilet erg raar aan. Het is zacht en zelfs kneedbaar. De bereidingswijzen die volgens de verpakking kunnen worden toegepast zijn bakken in de airfryer en in de koekenpan. Omdat de verpakking twee filets bevat kiezen we ervoor om beide manieren te testen. We zetten de airfryer op zes minuten, zoals de verpakking aanwijst, en doen er één kipfilet in. De andere doen we in de koekenpan. Na een paar minuten in de koekenpan is de filet een stuk steviger, de hele structuur is veranderd. Bij het omdraaien is de filet net zo stevig als echte kip, omdraaien gaat dan ook erg makkelijk. En dan de taste test: heerlijk! Vooral de filet uit de koekenpan vonden wij super lekker, deze had namelijk een knapperig randje aan de buitenkant. De filet uit de airfryer had dit niet, maar was evengoed heerlijk. Van tevoren waren we bang dat ze misschien smakeloos zouden zijn, maar daar was niets van waar. De filets waren mals en precies zout en vet genoeg.
Voedingswaarden
Een filet weegt 100 gram. De voedingswaarden per 100 gram zijn: 214 kcal, redelijk hoog voor een vleesvervanger. Het bevat verder per 100 gram: 17 g vet waarvan 1,9 verzadigde vetzuren, 1,8 g koolhydraten waarvan 0,1 g suikers, 8,6 voedingsvezels, 0,6 g zout en 10 g eiwit. Dat laatste vinden wij best teleurstellend. Vooral aangezien er in een ‘echte’ kipfilet rond de 30 gram eiwit zit, vervangt deze vleesvervanger dat dus niet. Wat wel weer een pluspunt is, is dat er ijzer en vitamine B12 aan toegevoegd is.
Ingrediënten
De ingrediënten van de plantaardige kipfilet zijn: 63% gerehydrateerd soja- en tarwe-eiwit, zonnebloemolie, erwteneiwit, bamboevezels, natuurlijke aroma’s, azijn, verdikkingsmiddel (methylcellulose), tarwevezels, psyllium, aardappelvezels, maltodextrine, ijzer en vitamine B12.
Plantaardige kipfilet van Vivera: 8
Voor de veganisten: het is je geluksdag! Hij is veganistisch, een go dus!
Voor de glutenallergie: helaas. Deze filet bevat gluten, een no-go dus.
Plantaardige kipfilet van Vivera - €3,29 - verkrijgbaar bij verschillende supermarkten
Heb jij deze vleesvervanger al getest? Wat vond je ervan? Laat het weten in een reactie, via Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!
Smaak, structuur en toepassing
In de verpakking lijkt de plantaardige kipfilet ontzettend op een ‘echte’ kipfilet. Een goede eerste indruk dus! Bij het uit de verpakking halen voelt de kipfilet erg raar aan. Het is zacht en zelfs kneedbaar. De bereidingswijzen die volgens de verpakking kunnen worden toegepast zijn bakken in de airfryer en in de koekenpan. Omdat de verpakking twee filets bevat kiezen we ervoor om beide manieren te testen. We zetten de airfryer op zes minuten, zoals de verpakking aanwijst, en doen er één kipfilet in. De andere doen we in de koekenpan. Na een paar minuten in de koekenpan is de filet een stuk steviger, de hele structuur is veranderd. Bij het omdraaien is de filet net zo stevig als echte kip, omdraaien gaat dan ook erg makkelijk. En dan de taste test: heerlijk! Vooral de filet uit de koekenpan vonden wij super lekker, deze had namelijk een knapperig randje aan de buitenkant. De filet uit de airfryer had dit niet, maar was evengoed heerlijk. Van tevoren waren we bang dat ze misschien smakeloos zouden zijn, maar daar was niets van waar. De filets waren mals en precies zout en vet genoeg.
Voedingswaarden
Een filet weegt 100 gram. De voedingswaarden per 100 gram zijn: 214 kcal, redelijk hoog voor een vleesvervanger. Het bevat verder per 100 gram: 17 g vet waarvan 1,9 verzadigde vetzuren, 1,8 g koolhydraten waarvan 0,1 g suikers, 8,6 voedingsvezels, 0,6 g zout en 10 g eiwit. Dat laatste vinden wij best teleurstellend. Vooral aangezien er in een ‘echte’ kipfilet rond de 30 gram eiwit zit, vervangt deze vleesvervanger dat dus niet. Wat wel weer een pluspunt is, is dat er ijzer en vitamine B12 aan toegevoegd is.
Ingrediënten
De ingrediënten van de plantaardige kipfilet zijn: 63% gerehydrateerd soja- en tarwe-eiwit, zonnebloemolie, erwteneiwit, bamboevezels, natuurlijke aroma’s, azijn, verdikkingsmiddel (methylcellulose), tarwevezels, psyllium, aardappelvezels, maltodextrine, ijzer en vitamine B12.
Plantaardige kipfilet van Vivera: 8
Voor de veganisten: het is je geluksdag! Hij is veganistisch, een go dus!
Voor de glutenallergie: helaas. Deze filet bevat gluten, een no-go dus.
Plantaardige kipfilet van Vivera - €3,29 - verkrijgbaar bij verschillende supermarkten
Heb jij deze vleesvervanger al getest? Wat vond je ervan? Laat het weten in een reactie, via Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!
Lees ook
Recepten
- 15 September 2025
Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
1 Reacties
Ik had laatst per ongeluk , vegetarische kipsnitsels mee genomen bij de Coop , de verpakking is niet erg duidelijk , en ik z3i tegen mijn vrouw die 100% vegetariër is . Het is jammer dat je geen vlees meer eet dit is de lekkerste kipsnitsel die ik ooit gehad heb. Deze blijft er dus in . Nu eten de kinderen en ik ook al minimaal 4 dagen in de week , maar op deze manier word dit wel makkelijker.
11:36 19 januari 2024Hi Alain, Dat zijn nog eens leuke berichten om te lezen! Goed om te horen dat je het verschil niet eens proeft. Liefs, Karlijn
11:36 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.