Dé musthaves voor een goed vegetarisch eetpatroon

De voorraadkast

De voorraadkast, iedereen heeft hem thuis. Maar wat is nu allemaal handig om te hebben om ook op drukke dagen een snelle vegetarische maaltijd op tafel te zetten?

De voorraadkast is dé plek waar Nederland zijn droge en ongekoelde producten bewaart. Fun fact: bij negen van de tien huishoudens is dit een kast onder de trap! Naast het feit dat het altijd handig is om rijst, pasta en noedels op voorraad te hebben, is volgens ons het volgende lijstje ook echt een must:

• Verschillende oliën: denk aan arachideolie, sesamolie, olijfolie voor warm en koud gebruik. De verschillende smaken van oliën kunnen net dat beetje extra geven aan je gerecht!


• Gember: als je van de Aziatische keuken houdt is dit zeker een aanrader om altijd in huis te hebben. Het is niet alleen lekker door het eten, maar ook in je thee. Gember heeft daarnaast ook nog eens meerdere gezondheidsvoordelen!


• Edelgistvlokken: simpelweg vlokken van gedroogd gist. Deze vlokken zijn ideaal voor het vervangen van kaas in recepten, zo hoef je nooit meer lang te zoeken naar kaas met een vegetarisch stremsel!


• Sojasaus/ketjap manis: onmisbaar als je het ons vraagt.


• Groentebouillonblokjes: handig om je rijst of couscous in te koken, om het zo meer smaak te geven!


• Noten en bonen: lekker als snack of door je maaltijd én ook nog eens gezond.


• Alle soorten kruiden: want koken zonder kruiden is niet meer van deze tijd!

De koelkast

Elke Nederlander heeft andere producten in zijn/haar koelkast staan. Over het algemeen kunnen we het wel indelen in categorieën. Zuivelproducten en boter staan bij iedereen in de koelkast, deze kunnen makkelijk vervangen worden door plantaardige variaties op boter of yoghurt. Dit geldt ook voor de kaas, vleeswaren en sauzen, waar de gemiddelde Nederlandse koelkast mee gevuld is.

Mocht je een druk leven leiden en vaak geen zin of tijd hebben om boodschappen te halen, zorg dan altijd dat je verschillende groentesoorten in de groentelade hebt liggen. Groenten houden het lang vol in de koelkast, dus één keer per week even inslaan en je bent ready to cook. Heb je nou niet zo’n grote groentela of niet zo veel plek in je koelkast? Koop dan ingevroren groenten bij jouw supermarkt, deze gaan zelfs nog langer mee! Denk hierbij aan diepvriesdoperwten of edamame.

De musthaves die, volgens ons, iedere vegetariër in de koelkast moet hebben zijn:

• Misopasta: een mengsel van sojabonen, rijst of gerst. Dit kun je gebruiken voor soepen, voor dressings of (warme) sauzen, of stoofgerechten.


• Alle soorten hummus: lekker voor op brood, als snack of bij een avondgerecht. Alle soorten is natuurlijk overbodig, kies welke jij het lekkerst vindt!


• Tempeh, tofu of soja: dit spreekt voor zich denken wij?


• Tahin: Ideaal om snel een dressing te maken!

Wij kunnen uren doorgaan met welke producten nog meer handig zijn om altijd op voorraad te hebben, maar wij denken dat jullie hier wel even mee vooruit kunnen. Tijd voor jullie om de voorraadkasten eens uit te spitten en aan te vullen met al deze musthaves. In dit artikel vertellen we nog meer handige producten om altijd in huis te hebben!