Lauwwarme salade met tofu en radijs

Name: Lauwwarme salade met tofu en radijs
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 tl lichte sojasaus; 1 st citroen, sap en rasp; 1 el rijstwijn of mirin; 1 tl poedersuiker; 2 tl sesamolie; 1 tl Koreaanse rode chilivlokken; 0.5 tl gekneusde knoflook; 2 st lente-uitjes, kleingesneden; 1 el plantaardige olie; 350 g stevige tofu; 100 g rucola; 100 g krulandijvie; 100 g apinazie; 200 g kleine radijsjes, in plakjes gesneden; 10 g koriander; 2 tl sesamzaad, geroosterd

dinsdag 24 maart 2026

Naar recept

Voorgerecht

Aziatisch

Deze lauwwarme salade met tofu en radijsjes is goedgevuld en daarmee een voedzame maaltijd. De slamix bestaat uit andijvie, spinazie en rucola en je voegt er allerlei smaken aan toe zoals citroensap, sojasaus, sesamolie, chilivlokken, knoflook en lente-uitjes. Hierdoor creëer je een heuse smaakexplosie!

Ingrediënten

15 minuten voorbereiden

10 minuten koken

Voor

personen

Ingrediënten

0.75 tl lichte sojasaus 0.25 st citroen, sap en rasp 0.25 el rijstwijn of mirin 0.25 tl poedersuiker 0.5 tl sesamolie 0.25 tl Koreaanse rode chilivlokken 0.125 tl gekneusde knoflook 0.5 st lente-uitjes, kleingesneden 0.25 el plantaardige olie 87.5 g stevige tofu 25 g rucola 25 g krulandijvie 25 g apinazie 50 g kleine radijsjes, in plakjes gesneden 2.5 g koriander 0.5 tl sesamzaad, geroosterd

Bereidingswijze

Stap 1

Meng voor de vinaigrette 2 theelepels sojasaus, 1 eetlepel citroensap, rijstwijn of mirin, poedersuiker, 1 theelepel sesamolie, chilivlokken, knoflook en lente-ui in een kom zet apart.

Stap 2

Snijd de tofu in blokjes van 2 centimeter. Verhit een middelgrote pan op matig hoog vuur en doe er 1 theelepel sesamolie, de plantaardige olie en 1 theelepel sojasaus in. Laat alles goed heet worden en bak de tofu aan alle kanten goudbruin. Voeg het citroenrasp toe en houd de tofu warm.

Stap 3

Was de rucola, andijvie en spinazie en centrifugeer ze droog (of droog ze in een theedoek). Verdeel de rucola, andijvie en spinazie, radijs en korianderblad over vier borden. Roer er de blokjes tofu, een scheutje kruidige vinaigrette en het geroosterde sesamzaad door. Serveer direct.

Heb jij dit recept gemaakt?

Verras ons met jouw creatie op Instagram, Facebook en Twitter. We zijn benieuwd!

Wil je meer inspiratie voor koken met tofu? Neem dan een kijkje op onze 'How to Tofu'-pagina!

Beeld: AI

Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google

Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.