Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango

Name: Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 175 g vegetarische kipstukjes; 150 g zilvervliesrijst; 1 st ui, in halve ringen; 200 g Bimi® broccoli; 1 st Shanghai paksoi, in reepjes; 0.5 st mango, in blokjes; 30 g gezouten pinda's, grof gehakt; zonnebloemolie; 3 el sojasaus; 1 el agavesiroop; 2 tl sesamolie; 2 cm gember, geschild en geraspt; 1 teentje knoflook, geperst; 1 tl sambal

maandag 04 mei 2026

Naar recept

Hoofdgerecht

Aziatisch

Ken jij Bimi® broccoli al? Deze groene groente lijkt op broccoli, maar is echt een soort op zichzelf, en stiekem een hele fijne snelle-koken-held. Bimi® is namelijk in ongeveer 5 minuten klaar, blijft lekker knapperig en staat ook nog eens prachtig op je bord. Perfect dus voor doordeweekse gerechten zoals een wok, pasta of gewoon bij je aardappels en een sausje. Vandaag maken we een frisse Aziatische wok. Kook jij mee?

Ingrediënten

Voor

personen

Ingrediënten

87.5 g vegetarische kipstukjes 75 g zilvervliesrijst 0.5 st ui, in halve ringen 100 g Bimi® broccoli 0.5 st Shanghai paksoi, in reepjes 0.25 st mango, in blokjes 15 g gezouten pinda's, grof gehakt 0 zonnebloemolie

Voor de marinade

1.5 el sojasaus 0.5 el agavesiroop 1 tl sesamolie 1 cm gember, geschild en geraspt 0.5 teentje knoflook, geperst 0.5 tl sambal

Bereidingswijze

Stap 1

Meng in een kom de sojasaus met 1 eetlepel zonnebloemolie, de agavesiroop, sesamolie, gember, knoflook en sambal. Roer goed en voeg de vegetarische kipstukjes toe. Laat zo lang mogelijk staan zodat de vegetarische kipstukjes de smaken goed kunnen opnemen.

Stap 2

Bereid de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet het vuur uit en laat het deksel op de pan, dan stoomt de rijst nog even na.

Stap 3

Verhit wat olie in de wok en fruit de ui in 5 minuten glazig. Voeg de Bimi® toe en bak 2 minuten mee. Voeg de gemarineerde vegetarische kipstukjes toe en bak op hoog vuur 2 minuten mee. Voeg de paksoi toe en bak nog 3 minuten mee. Zet het vuur uit.

Stap 4

Verdeel de rijst over de borden en schep de gewokte groente en vegetarische kipstukjes erop. Verdeel de mango erover, garneer met pinda’s en serveer.

Heb jij dit recept met Bimi® gemaakt?

Verras ons dan met een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook. We zijn benieuwd!

Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google

Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.