Recepten
Hoofdgerecht
Midden-Oosters
Betaalde samenwerking met Blue Band
Deze hartverwarmende Midden-Oosterse wortelstoof met sticky hazelnoten is precies het soort gerecht waar je zin in hebt als je behoefte hebt aan iets smaakvols en comfortrijks. De wortels worden heerlijk zacht, de kruiden geven het gerecht een warme, volle smaak en de sticky hazelnoten zorgen voor een lekkere bite. Extra fijn: deze romige stoof is helemaal plantaardig, onder andere dankzij de Blue Band 100% plantaardige kookroom, die voor een volle en romige finishing touch zorgt.
Blue Band 100% plantaardige kookroom
Bij comfort food denk je natuurlijk meteen aan romige, verzadigende gerechten, gemaakt met bijvoorbeeld room en kaas. Niet bepaald de gerechten die makkelijk plantaardig te maken zijn. Maar nu gelukkig wel! Met de introductie van de Blue Band 100% plantaardige kookroom maakt Blue Band het je nog makkelijker om ook comfort food gerechten plantaardig te maken. Van oudsher weet Blue Band natuurlijk als de beste hoe romig moet smaken. Deze plantaardige kookroom heeft een milde smaak, en schenkt en kookt net als kookroom van zuivel. Het bindt goed en schift niet bij verhitting. Kan dus perfect gebruikt worden in koude en warme gerechten, zoals ook bij deze heerlijke romige wortelstoof, je proeft het verschil namelijk écht niet!
Ingrediënten
15 minuten voorbereiden
45 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Voor de sticky hazelnoten
Bereidingswijze
Stap 1
Verhit de Blue Band Iedere dag vloeibaar in een braadpan. Snijd 100 gram van de worteltjes fijn, en bak dit vervolgens samen de ui minstens 10 minuten totdat deze glazig is geworden. Voeg dan ook de knoflook, agavesiroop en de specerijen toe. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 2
Voeg vervolgens de rest van worteltjes toe samen met de kikkererwten en de groentebouillon. Zet het vuur laag en laat dit een halfuurtje pruttelen. Kookt de saus te ver in? Voeg dan wat extra bouillon toe.
Stap 3
Voeg nu ook de Blue Band 100% plantaardige kookroom toe en laat het mengsel al roerend een beetje indikken.
Stap 4
Maak ondertussen de sticky hazelnoten: verwarm een klein pannetje op middelhoog vuur en doe hier de Blue Band Iedere dag vloeibaar en de agavesiroop in. Voeg nu de hazelnoten toe en bak dit 2-3 minuten totdat ze goudbruin worden. Laat ze daarna iets afkoelen.
Stap 5
Garneer de Midden-Oosterse wortelstoof met de sticky hazelnoten en verse koriander. Eet smakelijk! 😉
Ga jij dit recept proberen? Wat is jouw favoriete vegan comfort food recept?
Laat het ons weten in een reactie, via Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!
Dit recept is een samenwerking uit het verleden, maar in onze nieuw format gegoten!
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
1 Reacties
Heerlijk! en zo makkelijk te maken.
11:39 19 januari 2024Hi Ann, Dank je wel! Goed om te lezen dat dit recept in de smaak valt en makkelijk te maken is voor je! :-) Groetjes, Daniëlle
11:39 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.