Hoofdgerecht
Italiaans
Wij worden regelmatig geïnspireerd door onze eigen lezers. Vandaag delen we het lievelingsrecept van lezer Miranda, een enthousiaste hobbykok die mensen in haar omgeving probeert te motiveren om minder vlees te eten. Joepie daarvoor!! Een recept voor een eenvoudige eenpanspasta met frisse venkel en porcini. Lees jij mee?
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Snipper de ui en knoflook. Snijd de venkel in smalle reepjes.
Stap 2
Snijd de porcini zo nodig kleiner, snijd de champignons in plakjes.
Stap 3
Doe alle ingrediënten in een ruime pan en breng aan de kook. Roer af en toe.
Stap 4
Kook in ca. 12-15 minuten je pasta beetgaar. Je zult zien dat al het vocht is opgenomen en een “smeuïge” saus is geworden.
Stap 5
Rasp tot slot nog lekker veel Parmezaanse kaas over de pasta.
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
6 Reacties
De pasta moet er ook bij? Alles bij elkaar dus? Leuk, k ga t nog n x proberen , k had nu niet de pasta apart gekookt omdat ik t niet vertrouwde ;-) En zonder witte wijn. Volgende x met.
12:05 19 januari 2024Hi Lena, Je kan zeker de pasta bij de saus toevoegen, de pasta neemt het vocht op uit de saus waardoor het gerecht extra smeuïg wordt! :-) Groetjes, Daniëlle
12:05 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Ik heb er wat aanpassingen aan gedaan, room weggelaten. Een flinke hand zongedroogde tomaten zonder olie (lidl) fijngesneden, 3 tenen knoflook, en een paprika in blokjes erbij. Bij gebrek aan paddenstoelenbouillontablet een groentebouillontablet en verders zout weggelaten en 2 flink volle theelepels met Johnny de Boer Funghi Trifolati kruiden erbij. En een liter water + zeker ruim 100 ml witte wijn (Italiaans) Heerlijk.
12:05 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
in het oorspronkelijke recept is het vocht in totaal 800 ml dus dat betekent dat nog maar 600 ml water moet worden toegevoegd
12:05 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Was wel handig geweest als er verteld was om de deksel eraf te laten . Ik heb nu een soep.
12:05 19 januari 2024Hoi Astrid, jemig dat is niet de bedoeling! Is de saus te ver doorgekookt tot soep i.v.m. de temperatuur van de pan (doordat de deksel erop zat)? Laat het me even weten, dan pas ik dit aan in het recept. Groetjes, Lieske
12:05 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.