Bijgerecht
Italiaans
Farinata is flatbread gemaakt van kikkererwtenmeel: een heuse Italiaanse specialiteit. Dit brood is ontzettend makkelijk om te maken, glutenvrij en heerlijk bij de soep of met een pesto- of hummusdipje. Chantal van Feelgoodbyfood deelde met ons haar recept!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Optioneel (aanrader)
Bereidingswijze
Stap 1
Meng het kikkererwtenmeel met water tot een glad, dun beslag (ongeveer als pannenkoekenbeslag).
Stap 2
Laat minimaal 30-60 minuten rusten. Als je meer tijd hebt, kun je het altijd langer laten staan. Zo krijgt dit brood een minder uitgesproken "bonensmaak".
Stap 3
Verwarm de oven op 220 °C. Verwarm de bakplaat of ovenschaal mee in de oven voor een krokanter eindresultaat.
Stap 4
Roer zout, de kruiden en 1 eetlepel olie door het beslag.
Stap 5
Haal de hete bakplaat eruit. Giet hier 2 eetlepels olie op, spreid uit en giet het beslag erop (dun! ± 0,5–1 cm max)
Stap 6
Bak 20-25 minuten tot goudbruin en stevig.
Tips (dit maakt echt het verschil)
- Hoe dunner, hoe beter. Gebruik liever een grote plaat
- Hete bakplaat = crispy bodem
- Gebruik royaal olijfolie voor smaak + textuur
- Snijd in vierkanten of punten, niet te netjes
Heb jij de flatbread gemaakt?
Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Omslagbeeld: AI
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
5 Reacties
Gemaakt, maar niet lekker.
12:04 19 januari 2024Hi Lois, Wat jammer! Hopelijk zal een andere recept van De Hippe Vegetariër beter bij je in de smaak vallen :-)
12:04 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Net gemaakt, zit er nu van te smullen... echt heerlijk. En zo makkelijk om te maken, daar houd ik van :-) Dank!
12:04 19 januari 2024Super Noortje, dankjewel!
12:04 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Heb het firanata brood net gemaakt..smaakt wel aardig smeuïg is t ook wel, maar er moet nog wat verder mee..wel heel gemakkelijk te maken.
12:04 19 januari 2024Hi Lisa, Het kikkererwtenbrood is heel lekker bij een curry of een maaltijdsoep :-) Lekker om erin te dippen.
12:04 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Net dit gemaakt, ik kreeg het echter niet gaar. Zo jammer!
12:04 19 januari 2024Wat gek Maria, heb je hem lang genoeg in de oven gehad? Ik zal het anders eens aan gastblogger Chantal vragen, wat ging er mis? Groetjes, Isabel
12:04 19 januari 2024Idem hier, brood blijft na 40min nog steeds een papje binnenin... ik heb wel grotere hoeveelheden genomen omdat ik enkel een cakevorm heb. Jammer ik wil het wel nog eens een kans geven maar weet niet wat ik fout deed...
12:04 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.