Hoofdgerecht
Midden-Oosters
Deze Midden-Oosterse wraps met zoete aardappel is een van onze favoriete vegetarische comfortfood-gerechten en komt uit het kookboek The Green Kitchen at Home. Een goed gevulde, vegetarische wrap voor de stevige en lekkere trek. Yumm, Enjoy!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 °C (gasstand 6) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
Was en droog de zoete aardappel en snijd met schil en al in plakjes van 5 mm dik. Leg ze in een schaal en voeg de specerijen, zout, peper en olie toe en schep om tot alles goed gemengd is.
Stap 3
Leg de zoete aardappel in een enkele laag op de bakplaat en bak 20 tot 30 minuten tot de plakjes zacht en goudkleurig zijn en knapperige randjes hebben. Keer ze halverwege om zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 4
Haal uit de oven en zet weg. Verwarm de tortilla’s een paar minuten in de oven en leg ze op een snijplank.
Stap 5
Vul de tortilla’s: maak in het midden een strook van de sla, zoete aardappel, komkommer, eieren, dadels en feta en strooi er wat granaatappelpitjes over.
Stap 6
Besprenkel met tahin en wat zout en peper. Vouw de onderkant van de tortilla over de vulling, vouw de zijkanten voorzichtig dicht en rol op. Geniet!
Heb jij dit recept gemaakt?
Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook of Instagram! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
1 Reacties
Super lekker recept!!! Bij ons bleken de granaatappelpitjes niet echt goed te zijn, dus we hebben ze vervangen door rode druiven.. Ook heerlijk :) De vulling die over was van de wraps, was de volgende dag een lekkere lunch salade..
12:03 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.