Groene veggie pizza

zondag 21 juli 2024

Vandaag is het Junk Food Day. Pizza is een van onze favoriete junk foods. Je kunt natuurlijk een pizza bestellen, maar zelf een pizza maken is veel lekkerder en gezonder! Heb jij nog nooit zelf pizzadeeg gemaakt? Geen probleem, wij leggen je uit hoe het moet! Na het maken van het deeg, beleggen we de pizza met veel groente. De groene asperges, courgette, lente-uitjes, kappertjes en rucola maken deze pizza lekker en gezond! Natuurlijk kan kaas niet ontbreken op een pizza, dus beleggen we de pizza ook met mozzarella en Parmezaanse kaas. Al trek gekregen? Probeer deze pizza dan snel uit!

Ingrediënten

30 minuten voorbereiden

10 minuten koken

Voor

personen

Voor het pizzadeeg

200 g bloem (tipo 00) of tarwebloem 3 g gedroogde gist (of 12 g verse gist) 100 ml water

Voor de toppings

6 st Groene asperges 1 st Kleine courgette 2 tenen knoflook 3 el tomatensaus 2 st Lente-uitjes 2 takjes oregano (of 1 el gedroogde) 1 bol mozzarella 1 stuk Parmezaanse kaas 1 el kappertjes 1 bosje rucola en/of waterkers 0 peper en zout, naar smaak

Bestellen bij Albert Heijn

Zo maak je de groene veggie pizza

Stap 1

We starten met het maken van het deeg. Vorm een ring van bloem en strooi de droge gist over de bloem (droge gist niet in water oplossen, dan verliest het zijn kracht. Verse gist wel in water oplossen). Giet het water binnen de ring en meng het met de vingertoppen door de bloem. Voeg het zout toe en kneed het in circa 5 minuten tot een elastisch deeg. Pak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rijzen.

Stap 2

Schil de onderste 4 à 5 cm van de asperges en snij 2 centimeter weg. Snij ze in stukken van circa 3 centimeter en blancheer ze 2 minuten. Snij de courgette in dunne plakjes en de lente-ui in ringetjes. Pel en snij de knoflook in plakjes. Verwarm de oven voor op de heetste stand.

Stap 3

Halveer het deeg, rol en vorm er 2 pizza’s van en leg ze op de bakplaat. Verdeel de saus over het deeg en laat een rand vrij. Bestrooi met oregano en verdeel de asperges, courgette en knoflook erover. Bestrooi met peper en zout en verdeel de mozzarella er in plakjes over. Rasp de Parmezaanse kaas erboven.

Stap 4

Bak de pizza’s in 6 minuten knapperig, besprenkel/bestrooi met olijfolie, lente-ui, kappertjes en verdeel op elke pizza een flinke hand waterkers en/of rucola.