Hoofdgerecht
Indonesië
Sayur Lodeh is een klassieke Indonesische groentesoep met een romige kokosmelkbasis. Dit gerecht zit boordevol verse groenten zoals kool, sperziebonen en aubergine en wordt op smaak gebracht met geurige specerijen zoals laos en citroengras. Nadat je deze soep hebt geproefd weten we zeker dat je nooit meer anders wilt! Kook je mee?
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Voor de bouillon
Hoe maak je deze sayur loden groentesoep?
Stap 1
Meng de currypoeder, kurkumapoeder en het water tot een pasta, zet apart.
Stap 2
Verwarm olie in de pan en fruit de sjalotjes, knoflook, gember en citroengras. Laat op laag vuur staan tot het geurt, voeg het curry-kurkumapasta toe en verhit nog 2 minuten.
Stap 3
Voeg de kokosmelk en het zout toe, breng aan de kook.
Stap 4
Voeg de aardappel, ui en wortel toe en laat 10 minuten koken.
Stap 5
Voeg de rest van de groenten toe en laat nog 10 minuten pruttelen.
Stap 6
Serveer de soep in grote soepkommen en eet smakelijk!
Ben jij bij Mama Makan geweest?
Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook, Twitter of Instagram. We zijn benieuwd!
Meer tofu inspiratie nodig? Bezoek dan onze 'How to Tofu'-pagina!
Op zoek naar meer Indonesische recepten? Neem dan eens hier een kijkje!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.