Hoofdgerecht
Indonesië
Sayur Lodeh is een klassieke Indonesische groentesoep met een romige kokosmelkbasis. Dit gerecht zit boordevol verse groenten zoals kool, sperziebonen en aubergine en wordt op smaak gebracht met geurige specerijen zoals laos en citroengras. Nadat je deze soep hebt geproefd weten we zeker dat je nooit meer anders wilt! Kook je mee?
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Voor de bouillon
Hoe maak je deze sayur loden groentesoep?
Stap 1
Meng de currypoeder, kurkumapoeder en het water tot een pasta, zet apart.
Stap 2
Verwarm olie in de pan en fruit de sjalotjes, knoflook, gember en citroengras. Laat op laag vuur staan tot het geurt, voeg het curry-kurkumapasta toe en verhit nog 2 minuten.
Stap 3
Voeg de kokosmelk en het zout toe, breng aan de kook.
Stap 4
Voeg de aardappel, ui en wortel toe en laat 10 minuten koken.
Stap 5
Voeg de rest van de groenten toe en laat nog 10 minuten pruttelen.
Stap 6
Serveer de soep in grote soepkommen en eet smakelijk!
Ben jij bij Mama Makan geweest?
Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook, Twitter of Instagram. We zijn benieuwd!
Meer tofu inspiratie nodig? Bezoek dan onze 'How to Tofu'-pagina!
Op zoek naar meer Indonesische recepten? Neem dan eens hier een kijkje!
Lees ook
Recepten
- 15 September 2025
Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.