Stap binnen in de wereld van Zoet zonder suiker! Vandaag delen we een favoriet recept: kardemomcake met sinaasappel. De combinatie van frisse citrus en warme kardemom is niet voor niets een echte hit. Tijdens het bakken vult je keuken zich met een heerlijke geur, en dankzij het ontbreken van toegevoegde suikers is deze cake extra fijn om van te genieten. Dus, waar wacht je nog op?
Ingrediënten
15 minuten voorbereiden
40 minuten koken
Voor
4
personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor tot 175 °C hetelucht of 195 °C elektrisch. Vet een cakevorm in met kokosolie en bekleed met bakpapier.
Stap 2
Meng in een kom het sinaasappelrasp, de amandelmelk, de kokosolie, kokosroom, de sinaasappelsap, het appelciderazijn en de kokosbloesemsuiker met een garde.
Stap 3
Roer in een andere kom de droge ingrediënten (de overgelbeven ingrediënten) door elkaar.
Stap 4
Voeg het natte mengsel bij het droge mengsel in de kom en meng tot een samenhangend geheel.
Stap 5
Giet het mengsel in de cakevorm, bestrooi met de geschaafde amandelen en zet 40 minuten in de oven.
Stap 6
Laat de cake volledig afkoelen voor je hem uit de vorm haalt.
Heb jij dit gerecht gemaakt? Of heb je een ander favoriet gerecht uit het kookboek ‘Zoet zonder suiker'?
Laat het ons weten in een reactie, op Facebook of op Instagram. Wij zijn benieuwd!
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
2 Reacties
euh er staat ‘bevat geen toegevoegde suikers’, maar kokosbloesemsuiker is gewoon suiker hoor en daar zit behoorlijk veel van in, in dit recept! In werkelijkheid bestaat kokosbloesemsuiker hoofdzakelijk uit suiker of saccharose (70-80%) en bevat 3-10% glucose en vrije fructose . Er is dus niks bijzonder aan kokosbloesemsuiker.
11:32 19 januari 2024Hi Britt, Scherpe opmerking! Ik heb het even uitgezocht en kokosbloesemsuiker wordt wel minder snel opgenomen, waardoor je niet zulk pieken in je bloedsuikerspiegel krijgt zoals bij normale suiker :) Liefs, Bibian
11:32 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.