Gezonde bananen mug cake met cashewnoten

maandag 27 juli 2026

Mug cakes worden meestal in de magnetron gemaakt, waarin ze binnen een paar minuten klaar zijn. Maar wist je dat ze ook gewoon in de oven gemaakt kunnen worden? Dan heb je niet de eventuele schadelijke effecten van de magnetron en is het nog lekkerder ook! Maak dit recept en trakteer jezelf op een gezond ontbijtje!

Ingrediënten

Voor

personen

Ingrediënten

1 st ei 1 st banaan 3 el havermout 1 el ongezouten cashewnoten 1 el geraspte kokos 1 handje rozijnen 1 el biologische honing 0.5 tl wijnsteenbakpoeder

€ 14,99

bol.com

boska koksmes copenhagen 18 cm

€ 14,99 bij Bol

€ 12,49

bol.com

beslagkommen/mengkommen rvs

€ 12,49 bij Bol

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2

Prak de banaan in een kom.

Stap 3

Hak de cashewnoten fijn.

Stap 4

Voeg het ei, honing, havermout, cashewnoten, kokos en bakpoeder toe aan de banaan. Roer alles tot een glad beslag. Schep tot slot de rozijnen erdoor.

Stap 5

Laat het mengsel even 10 minuutjes staan. Als het nog erg vloeibaar is, schep er dan een extra eetlepel havermout door.

Stap 6

Vet de mok in met een beetje kokosolie.

Stap 7

Giet het mengsel in een ovenbestendige mok.

Stap 8

Plaats de mok in de oven en bak deze in 15 – 20 minuutjes gaar. Je kunt met een satéprikker testen of de mug cake gaar is: wanneer je deze in de mug cake prikt en deze komt er droog uit, dan is je mug cake klaar.

Heb je deze mug cake gemaakt? Of maak jij ze anders?

Laat het ons weten in een reactie op de website, of op Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!

Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google

Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.