Recepten
Koken met groente saai? Echt niet! Met een groentehack zet je snel een lekker en gezond gerecht op tafel. Kies je groente, geef deze smaak met kruiden en specerijen en je hebt een groentehack die je als basis kunt gebruiken voor verschillende recepten. Maak bijvoorbeeld een saus, spread, salade of soep van een groentehack. Wij kiezen als basis van dit gerecht voor de groentehack pompoen en toveren dit om tot een verwarmend gerecht. Vandaag: romige pompoen tagliatelle met Italiaanse roerbakgroente!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Voor de tagliatelle met roerbakgroente
Voor de groentehack pompoen
Voor de groentehack pompoen:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.``
Stap 2
Doe de pompoen samen met kaneel, chilivlokken en knoflookpoeder in een kom. Voeg hier olijfolie aan toe en schud door elkaar. Verdeel de pompoen over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster de pompoenblokjes 25-30 minuten in de voorverwarmde oven terwijl je ze halverwege een keer omschudt.
Tip!
Kijk de video met instructies om de groentehack pompoen te maken. Zo maak je het jezelf nog makkelijker! Hier vind je de groentehack pompoen.
Boor de tagliatelle met roerbakgroente:
Stap 1
Doe de geroosterde pompoenblokjes van de groentehack pompoen in een pan samen met de melk. Warm het geheel op en blend tot een gladde saus met behulp van een staafmixer.
Stap 2
Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar.
Stap 3
Verhit olijfolie in een wokpan en roerbak de wokgroente Italiaanse champignons in 6-8 minuten beetgaar.
Stap 4
Verdeel de tagliatelle over de borden er verdeel hier de pompoensaus en geroerbakte wokgroente over. Serveer direct!
Heb jij dit recept gemaakt of heb jij een ander favoriet recept ? Laat het ons weten of deel een foto van jouw creatie met ons via Instagram of Facebook. We zijn benieuwd!
Lees ook
In mijn keuken
- 14 January 2026
Snacken in januari: plantaardige tussendoortjes die wél werken
Het mag dan wel januari zijn, maar dat betekent niet dat snacken verboden is
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
In mijn keuken
- 22 January 2026
5 manieren om je ontbijt nét wat leuker te maken (zonder extra moeite)
Misschien eet jij al maanden hetzelfde ontbijt en ben je toe aan eens wat anders, dan is dit artikel voor jou
- Karlijn Swaen
2 Reacties
Een heerlijk en snel recept om te maken, een toppertje! Heb je misschien nog iets tip om het wat te verrijken met wat extra calorieën voor de sporters onder ons?
11:40 19 januari 2024Hi Angelo, Wat goed om te horen! Je kunt natuurlijk altijd iets van noten kunnen toevoegen aan dit gerecht om het wat meer calorierijk te maken. Ik denk dat cashewnoten een goede toevoeging zijn! Liefs en eet smakelijk, Karlijn
11:40 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Hi, Dit lijkt me een lekker receptje. Als ik de melk zou vervangen voor een plantaardige variant, welke zou dan het lekkerste zijn denk je?
11:40 19 januari 2024Hi Veronica, Bedankt voor je vraag! Melk zou je eventueel door havermelk kunnen vervangen of zelfs de plantaardige kookroom. Plantaardige kookroom dikt wat sneller in dan plantaardige melk en dat is voor de smaak en structuur wel lekker! Groetjes, Daniëlle
11:40 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.