Knolselderij is een van onze favoriete winterse groenten. Je kan er ontzettend veel kanten mee op. In deze Tikka Masala dient de knolselderij als vleesvervanger. Onze favoriete kookexpert Eke Mariën van Koken met Kennis deelt zijn recept voor dit smaakvolle gerecht!
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de eieren hard. Spoel ze koud.
Stap 2
Snijd de knolselderij in blokken van 2 cm.
Stap 3
Fruit de ui en knoflook een paar minuten in 2 eetlepels olie. Voeg de knolselderij, gember en komijnzaadjes toe en bak een paar minuten mee. Schep de inhoud van het potje Tikka Masala in de pan en voeg vervolgens dezelfde inhoud aan water toe. Roer alles goed door en doe de room en tomatenblokjes erbij. Meng het geheel goed en breng daarna alles aan de kook. Laat op laag vuur 15 minuten koken met een deksel op de pan tot de blokjes knolselderij zacht zijn (maar nog niet papperig).
Stap 4
Pel de eieren en leg ze bij de blokjes in de Tikka Masala. Serveer en bestrooi ruim met verse koriander.
Tip: Lekker met yoghurt (voor de frisheid) en gekookte basmati rijst met korianderolie (200 g gekookte warme rijst voor 4 personen mengen met 10 g verse koriander, gepureerd met 3 el olie)
Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met jouw creatie op Facebook, Instagram of Twitter. Laat ook weten wat je ervan vond. We zijn benieuwd!
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
1 Reacties
Knolselderij is inderdaad een lekkere en veelzijdige groente. Ik bak hem vaak in blokjes als vervanger van aardappelen. Dank je wel voor dit heerlijke en originele recept. Ik heb het voor het eerst gemaakt in januari vorig jaar en de foto daarvan kun je zien tussen mijn andere bordjes eten op @dagelijksekookkunst.
12:02 19 januari 2024Hoi Petra, wat leuk om te horen dat je zo enthousiast bent over dit recept! Jouw versie ziet er ook erg lekker uit :-)
12:02 19 januari 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.