Vegetarisch menu met 14 recepten voor de Nationale Week Zonder Vlees!
Sammie Eslamimoghaddam

Vegetarisch menu met 14 recepten voor de Nationale Week Zonder Vlees!

zondag 08 maart 2020
Zoals jullie weten is het bijna zover! Van 9 t/m 15 maart is het alweer de derde editie van de Nationale Week Zonder Vlees! Daar doen wij elke dag aan mee, maar tijdens deze weken dagen wij ook alle carnivoren en flexitariërs uit om één week volledig vegetarisch te eten. Om te laten zien dat vegetarisch eten niet saai of moeilijk hoeft te zijn, plaatsen we elke dag een lunch en diner recept om je op weg te helpen!

Aan de hand van 7 eiwitbronnen nemen we jullie mee in een week zonder vlees. Eieren, zeewier, vleesvervangers, bonen, noten, peulvruchten en paddestoelen staan centraal. Iedere dag komen er twee recepten online waarvan één lunch en één diner recept, met beide een andere eiwitbron in de hoofdrol. Gebrek aan inspiratie is dus geen reden meer om deze week niet vega te gaan. Ook jij kan het, echt! Het weekmenu boordevol vegetarische gerechten zie je hieronder.

Het vegetarisch weekmenu voor de Nationale Week Zonder Vlees!


We laten je graag zien dat elke dag een vega-feestje kan zijn, van vegetarische kip-kerriesalade op de boterham tot zelfgemaakte notenburgers én van umami sushi burrito tot kruidige taco's. We hopen dat je met deze recepten moeiteloos de week door komt en misschien wel geïnspireerd bent om vaker vegetarisch te eten. Veel kookplezier!

Maandag:

  • Bonensoep met pasta en parmezaanse kaas

  • Ramen met zeewier


Dinsdag:

  • Toast met homemade notenpasta en fruitspread (Peanutbutter jelly time)

  • Klassieke spaghetti bolognese met vega gehakt


Woensdag:

  • Eggwrap met spinazie, hüttenkäse en tomaat

  • Paddenstoelenquiche met groene salade


Donderdag:

  • Oosterse salade met sojabonen en gemarineerde tempeh

  • Taco’s met linzen, avocado en salsa


Vrijdag:

  • Sushi burrito

  • AVG notenburger met groente en aardappel traybake


Zaterdag:

  • Vega kipkerrie salade voor op brood

  • Groene Shakshuka met geitenkaas, avocado en pita


Zondag:

  • Paddestoelen met tijm op toast

  • Gebakken rijst met gemarineerde tofu


En hoe dat er dan uit ziet, een compleet vegetarisch weekmenu, dat zie je hier.



Doe jij mee aan de Nationale Week Zonder Vlees of ben je van plan een van deze recepten te maken? Laat het ons weten in een reactie, via Facebook of Instagram! We zijn benieuwd!

1 Reacties

Hoi Sammie, waar vind ik de recepten van de gerechten die je hier deelt?

11:45 19 januari 2024

Hoi Puck, elke dag komen er 2 recepten online op het blog, eentje voor de lunch en eentje voor het avondeten :-) Je kunt www.dehippevegetarier.nl in de gaten houden voor onze Nationale Week Zonder Vlees recepten! Veel kookplezier deze week, groetjes Lieske

11:45 19 januari 2024

Een reactie geven

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.