De leukste tijd van het jaar is bijna aangebroken: Kerstmis! Lekker eten met familie en vrienden en genieten van de heerlijke recepten. Onlangs mochten wij voor Jumbo een bestaand recept veganizen, een heerlijke galette met blauwe bessen en vegan ijs! Wie ga jij deze kerst blij maken met deze vegan galette?

Ingrediënten
voor het deeg
250 g bloem
75 g suiker
100 g plantaardige boter
3 el koud water
2 el ongezoete sojamelk
1 snufje zout
sojamelk, om in te smeren  

voor de vulling
250 g diepvries blauwe bessen
50 g suiker
plantaardig roomijs, om te serveren  

Bereidingswijze
1. Meng de ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed tot een samenhangend geheel. Laat de deegbal in vershoudfolie verpakt minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg uit tot een ronde deeglap van 35-40 centimeter doorsnede. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Meng het fruit met de suiker (bewaar 1 eetlepel). Verdeel het fruit over het midden van het deeg; laat een rand van 4-5 cm vrij. Smeer de randen van het deeg in met sojamelk.
4. Vouw het deeg losjes om het fruit en druk het licht aan. Bestrijk ook de buitenkant van het deeg met sojamelk en strooi het bewaarde suiker er overheen.
5. Bak de taart in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten totdat deze goudbruin en gaar is.
6. Laat de galette afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur. Schep er vlak voor het serveren het plantaardig ijs op en serveer direct. 

Heb jij dit of een ander lekker kerstdessert gemaakt? Of heb je een ander favoriet recept van Jumbo? Laat het ons weten in de reacties, op Facebook of op Instagram. Wij zijn benieuwd!

Summary

Article Name

Vegan blauwe bessen galette met ijs

Description

Onlangs mochten wij voor Jumbo een bestaand recept veganizen, een heerlijke galette met blauwe bessen! Ga jij dit vegan recept maken?

Author

Robin Walrecht