Vegan chocolate chip cookies

Zoals jullie misschien is opgevallen, plaatsen wij steeds vaker 100% plantaardige recepten. Hiermee laten wij jullie zien hoe lekker plantaardig eten wel niet kan zijn. Vaak zijn het hele gezonde receptjes, maar soms willen wij onszelf ook gewoon eventjes trakteren. En met deze chocolate chip cookies kan dat erg goed. Lees hier hoe jij deze verwenkoekjes maakt!

Ingrediënten
Voor 16 koekjes
50 g Flora Plant plantaardige boter
120 ml amandelmelk
2 el zonnebloemolie
250 g havermeel
80 g witte suiker
1 tl bakpoeder
snuf zout
50 pure chocolade (85% cacao)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.


2. Smelt de boter in een pannetje en meng deze met de amandelmelk en zonnebloemolie.


3. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten.


4. Voeg de natte en droge ingrediënten bij elkaar en kneed samen tot een fijn deeg.


5. Hak de chocolade grof en voeg ook deze toe aan het deeg. Vorm hiermee 16 balletjes.


6. Beleg een bakplaat met een bakpapiertje en verdeel hier de balletjes deeg over. Druk de balletjes wat platter en schuif hierna de bakplaat in de oven. Binnen 15 minuten zijn jouw heerlijke chocolate chip cookies klaar!

Tip!
Ook heel erg lekker: vegan roze koeken!

Heb jij dit recept gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook of Instagram! Ook vragen of opmerkingen zijn altijd welkom. We zijn ontzettend benieuwd!