Deze vegan linzenburger is een heerlijke, voedzame optie voor wie zin heeft in een lekker plantaardig broodje. De burgers zijn stevig, smaakvol en verrassend makkelijk om zelf te maken. Perfect voor een doordeweekse avond, maar ook heel leuk om op tafel te zetten als je eters krijgt.
Ingrediënten
Voor
4
personen
Ingrediënten
Voor de saus
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Kook de linzen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, giet ze af af en spoel ze af met koud water.
Stap 3
Snipper de ui en fruit deze in een koekenpan met een beetje olie tot de ui glazig begint te worden.
Stap 4
Doe de linzen en de walnoten in een keukenmachine en zet deze kort aan totdat het een egaal geheel wordt.
Stap 5
Voeg dan de gebakken ui, knoflook, zongedroogde tomaten, olijven en een theelepel oregano toe aan de keukenmachine en zet de machine weer kort aan totdat alles een gladde massa is geworden en de ingrediënten goed gemengd zijn.
Proef het mengsel en voeg eventueel extra zout, peper of oregano toe naar smaak.
Stap 6
Haal nu het geheel uit de keukenmachine en vorm er drie gelijke burgers van. Dit kun je doen door er een bal van te draaien en deze vervolgens plat te drukken. Doe de burgers ongeveer half uur in de oven.
Stap 7
Maak in de tussentijd de saus. Rasp de komkommer met een rasp en doe dit vervolgens in een schone theedoek. Knijp het vocht eruit. Meng vervolgens alle ingrediënten samen, proef en breng op smaak met peper en zout.
Stap 8
Bereid de broodjes volgens de instructies op de verpakking.
Stap 9
Beleg de broodjes met rucola, de burgers, plakjes komkommer en de eigengemaakte saus. Als je het lekker vindt kun je altijd nog meer toppings toevoegen. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie, op Facebook of op Instagram. We zijn benieuwd!
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
1 Reacties
hoi hoi, de vegan cream zou zonder tofu zijn, staat in het recept. Als ik naar recept ga, dan is het met tofu. Helaas verdraag ik dat niet. Heb je ook een recept zonder de tofu? Dank! Anniek
09:47 23 augustus 2024Hi Anniek. He wat gek, ik zie het inderdaad! Ik zou de cashew cream dan als volgt maken: 150 g ongezouten cashewnoten, 100 ml water, 2 el extra vierge olijfolie 2 el citroensap, 1 teentje knoflook, 0,5 tl zout. Altijd even proeven en als die wat te dik blijft kun je extra water toevoegen!
11:26 23 augustus 2024Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.