5 slimme manieren om de gezonde amandelen te eten

dinsdag 20 maart 2018

Amandelen zijn ontzettend gezond, ook voor je gewicht. Wist je bijvoorbeeld dat je een strakkere buik en slankere benen kunt krijgen als je een koolhydraatrijke snack vervangt door amandelen? Amandelen blijken bovendien slecht cholesterol te verminderen. Alle reden dus om meer amandelen te eten. Je kunt amandelen toevoegen aan je muesli of salade, maar er zijn nog meer manieren om meer amandelen te eten. Hier lees je 5 slimme manieren om amandelen te eten!

In je smoothie
Als je een krachtige blender hebt, kun je hele amandelen gebruiken, maar anders gaat amandelboter gemakkelijk in elke smoothie. Naast dat amandelen je smoothie verrijken met voedingsstoffen ‒ waaronder vitamines, mineralen, antioxidanten en eiwitten ‒ verhoogt het goede vet in amandelen de opname van antioxidanten uit je drank. Lekker is bijvoorbeeld een smoothie van kersen, chocolade en amandelen. Gebruik hiervoor een kop bevroren kersen, een handvol verse spinazie, een half kopje amandelmelk, water, een eetlepel amandelboter, eiwitpoeder, een eetlepel cacao, een halve theelepel vanille-extract en een snufje kaneel. Mmm!

Als topping
Amandelen zijn heerlijk als topping op fruit. Zo maak je een heerlijke amandeltopping: warm vers of bevroren fruit in een pannetje op en bedek dit met een kruimeldeeg, gemaakt van twee eetlepels amandelboter gemengd met een kwart kopje (geroosterde) havermout en een snufje kaneel. Deze topping is heerlijk op vers gesneden appel, warme bessen of kersen of een licht geprakte banaan.

In de saus
Van amandelen maak je in een handomdraai een heerlijke saus. Wat dacht je bijvoorbeeld van een saus van amandelboter, verdund met groentebouillon en gekruid met verse geraspte gember, knoflook, kurkuma en geplette rode peper? Heerlijk op gestoomde of gebakken groenten, gezonde eiwitten (zoals zwarte ogenbonen) of een kleine portie gezonde koolhydraten, zoals boekweit soba noedels. Dit gezonde gerecht geeft je tegelijkertijd een licht, energiek en verzadigd gevoel.

Als korst
Je kunt amandelen ook gebruiken om je maaltijd een lekkere korst te geven. Kruid amandelen of amandelmeel met kruiden naar keuze, roer er wat mosterd of een geklopt ei door, leg het amandelmengsel op een bakplaat en bak het 8 tot 10 minuten op 200 graden. Leg de korst over een bed van gestoomde groenten en eet het met een beetje gezonde koolhydraten, zoals geroosterde zoete aardappels. Wil je weten wat koolhydraatarm eten voor je gewicht kan doen? Lees dan dit artikel.

In verschillende gerechten
Amandelen verwerk je gemakkelijk in tal van gerechten. Voeg bijvoorbeeld gehakte, gesneden of geschaafde amandelen toe aan roerbakschotels, granen (zoals quinoa), gekookte groenten en soepen. Met fijngehakte amandelen voeg je ook smaak en textuur toe aan koude groenten-, graan-, bonen- of fruitschotels, zoals fruitsalades.

Eet jij veel amandelen? Heb jij nog tips om meer amandelen te eten? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Twitter. We zijn benieuwd!

Dank aan Shutterstock voor de foto van de amandelen. Je downloadt de foto hier.