Print Friendly, PDF & Email

De plantaardige alternatieven op zuivel worden steeds populairder in de supermarkt. Tegenwoordig zijn er ontzettend veel verschillende soorten, denk bijvoorbeeld aan de bekende sojamelk, kokosmelk, havermelk en ook veel soorten notenmelk! Wist je dat je ook op verschillende manieren je eigen plantaardige melk kan maken? Daar vertellen wij je graag meer over!

Voordelen van je eigen notenmelk maken
Dat melk alleen maar van een koe komt is al langere tijd achterhaald, en dat is terug te zien in het aanbod van plantaardige melk in de supermarkt. Maar je kunt natuurlijk ook zelf notenmelk maken, want dat is niet alleen erg leuk om te doen, maar zelfgemaakt betekent vaak ook dat het beter smaakt! Want wie houdt er niet van vers?

Wanneer je zelf notenmelk maakt, is het heel erg leuk dat je je eigen bron van eiwitten kan kiezen. Kies bijvoorbeeld uit amandelen, hazelnoten, cashewnoten of zelfs walnoten. De keuze is helemaal aan jou! Je kan dus ook kiezen voor een mengsel van noten die je in huis hebt liggen. Daar komt ook meteen het voordeel bij kijken dat je de vrijheid hebt om te spelen met de ingrediënten, dit betekent dat je ingrediënten toe kan voegen zoals kaneel, agavesiroop of dadels om je notenmelk een eigen twist te geven.

Zo kan je er ook meteen voor zorgen dat er geen onnodige conserveringsmiddelen, zoetstoffen of suikers in je notenmelk zitten. Daarnaast is het een stuk vriendelijker voor de portemonnee dan het alternatief, pakken uit de winkel kopen. Met 250 gram noten kun je namelijk al een liter plantaardige melk maken. Als kers op de taart zorg je ook dat je minder afval hebt, omdat je je notenmelk in een herbruikbare fles kan bewaren. Win-win-win toch?

Notenmelk maken: in blender, keukenmachine of slowjuicer?
Als je zelf notenmelk wil maken, heb je wel iets van apparatuur nodig. Maar is dat een blender, keukenmachine of slowjuicer? In principe kan je met al deze apparaten zelf notenmelk maken, het enige verschil is dat de werkwijze anders is.

Gebruik je bijvoorbeeld een blender of een keukenmachine, dan is het van belang dat je de notenmelk nog door een kaasdoek of een hele fijne zeef haalt voordat je een mooi eindresultaat hebt. Een blender of keukenmachine is namelijk vaak niet krachtig en verfijnd genoeg om de noten zo te verpulveren dat er geen stukjes meer in overblijven. Met een slowjuicer aan de andere kant, is dit niet het geval!

Dit moesten wij natuurlijk testen! Wij mochten van Hurom de Hurom HAA slowjuicer testen, die elke noot in melk kan veranderen! En hoewel notenmelk maken in een keukenmachine of blender prima kan, is dit apparaat echt een uitvinding. Het gebruiken van een slowjuicer die geschikt is voor het maken van notenmelk heeft namelijk een paar grote voordelen. Het scheelt een aantal handelingen, het geeft een stuk minder rommel én het is helemaal zero-waste! Hoe dit kan, leggen we je graag uit.

Kan je met elke slowjuicer notenmelk maken?
Het antwoord is nee, niet iedere slowjuicer is geschikt om noten om te zetten in melk. Het is namelijk van belang dat de slowjuicer heel goed kan filteren tijdens het juicen, anders blijven er stukjes noot in de melk achter en worden niet alle voedingsstoffen eruit gehaald. Daarnaast heeft Hurom een methode ontwikkeld, de Slow Squeeze technology, die ervoor zorgt dat zoveel mogelijk vitamines en mineralen uit groente en fruit behouden kunnen worden. 😉 Als je twijfelt over een blender, keukenmachine of slowjuicer en je houdt van smoothies, sapjes en notenmelk, dan heeft deze slowjuicer echt een meerwaarde.

De test: hoe bevalt de Hurom HAA slowjuicer?
Hurom staat bekend om de innovatieve producten en het gemak waarmee je deze gebruikt. En eerlijk is eerlijk, notenmelk maken in deze slowjuicer geeft minder rommel en gaat sneller. Dat komt omdat er geen kaasdoek aan te pas komt en dat scheelt tijd en troep. Dat maakt het maken van notenmelk toch net even makkelijker én leuker. Wat wij ook fijn vinden aan dit apparaat is dat het een duurzaam apparaat is, dat alle onderdelen BPA-vrij zijn en het ook nog eens een stijlvol design heeft. Ja ja, het oog wil ook wat.

Tips voordat je gaat starten!
Als je zelf notenmelk gaat maken zijn er een paar dingen waar je op moet letten, namelijk dat je de noten altijd 9-12 uur moet laten weken voor gebruik. Ook werkt het maken van notenmelk het beste als je kiest voor rauwe en ongezouten noten, in plaats van geroosterde of gekookte noten met een laagje zout eromheen. Als laatste is het belangrijk om verschillende combinaties te proberen! Gebruik niet alleen amandelen, maar probeer bijvoorbeeld een combinatie van hazelnoten, macadamia’s, walnoten of zelfs pecannoten. Het is jouw feestje!

Aan de slag: zelf amandelmelk maken
Dus, hoe pak je het maken van notenmelk aan met een slowjuicer? Hieronder vind je een mini recept om je op weg te helpen.

Ingrediënten
250 gram rauwe (ongepelde) amandelen
1 liter water

Optioneel: maak je notenmelk eigen door toe te voegen wat je lekker vindt, zoals agavesiroop, vanille-extract, ahornsiroop, cacaobonen, geweekte dadels (zonder pit!) of kaneel.

Bereidingswijze

  1. Begin met het weken van de noten, doe dit al de nacht van tevoren omdat de noten minimaal 9-12 uur moeten weken. Hierdoor worden de noten zacht genoeg om er melk van te maken.
  2. Was de noten goed voordat je ze gaat verwerken. Voeg de noten samen met het water beetje bij beetje door een slowjuicer die geschikt is voor notenmelk of blend de noten in een keukenmachine of blender en voeg water toe totdat het jouw gewenste consistentie bereikt. Hoe meer noten en hoe minder water, hoe romiger de melk wordt.
  3. Heb je een slowjuicer die geschikt is voor het maken van notenmelk? Sla deze stap over! Haal wanneer je een blender of keukenmachine gebruikt het mengsel door een kaasdoek en knijp uit totdat je alleen nog pulp en melk overhoudt. Gebruik de pulp de volgende dag in je ontbijt!
  4. Voeg tot slot iets extra’s toe om je melk op smaak te brengen. Wij kozen voor een ½ theelepel kaneel, ½ theelepel vanille-extract en een klein scheutje ahornsiroop.

Deze melk kan je prima 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Geniet ervan!

Heb jij als eens notenmelk gemaakt? Of heb jij de Hurom HAA slowjuicer al eens uitgeprobeerd? Vertel ons wat je ervan vond via een reactie op de website, Facebook of Instagram. We zijn benieuwd!

 

Summary
Zelf notenmelk maken: hoe doe je dat?
Article Name
Zelf notenmelk maken: hoe doe je dat?
Description
De plantaardige alternatieven op zuivel worden steeds populairder in de supermarkt. Maar wist je dat je je eigen plantaardige melk kan maken?
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!